Holunder-Apfel-Gelee mit Mango

Holunder-Apfel-Gelee mit Alphonso-Mango-Kernen Rezepte für Holundergelee gibt es viele, aber dieses Holundergelee ist zugleich eine raffinierte Verwertung für übrig gebliebene Mango-Kerne. Dieses Rezept kommt genau richtig, wenn Sie unseren leckeren Mangodip (https://carltode.de/rezepte/scharfer-mangodip/) oder ein anderes Mango-Rezept zubereiten. Denn die fasrigeren Mangokerne enthalten meist noch viel Fruchtfleisch und damit viel Geschmack. Viel zu schade also, um [...]

Von |2022-11-21T13:25:20+01:0030.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Scharfer Mangodip

Scharfer Mangodip mit Chili, Knoblauch und Galgant Als kleinen Vorgeschmack auf unser nächstes großes Blog-Thema gibt es heute ein Rezept für einen süß-pikanten Mangodip. Dieser sollte bei dem nächsten Grillevent auf keinen Fall fehlen. Die fruchtige Sauce passt zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel-Spießen. Wichtig ist, dass die Mango sehr aromatisch und nicht faserig ist. Dafür [...]

Von |2022-11-21T13:25:19+01:0030.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Kirschmarmelade mal anders: Kirsche trifft Lakritz

Witzenhausener Kirschen treffen auf Süßholz - Die etwas andere Kirschmarmelade Wir haben jetzt ja schon eine ganze Menge Marmeladen-Rezepte mit Ihnen geteilt. Fruchtige Aufstriche die auch den ein oder anderen Kniff oder eine Geschmacksbesonderheit zu bieten hatten. Aber wenn Sie lesen, was jetzt kommt, werden Sie glauben, wir scherzen. Kirschmarmelade mit Lakritzaroma. Sind sie sprachlos? [...]

Von |2022-11-21T13:25:18+01:0029.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Einkochen – Der zweite Teil des Carl Tode-Spezials

Einkochen und Einmachen: Wie geht das? Es geht weiter mit dem Carl Tode Einkoch-Spezial. Die Vorteile des Einkochens haben wir ja im ersten Teil (https://carltode.de/2014/einkochen-spezial-teil-eins/) schon erläutert. Fassen wir nochmal zusammen: Wer will industriell verarbeitete Produkte essen, bei denen die Zutatenliste klingt, als wäre jemand auf der Tastatur eingeschlafen? Niemand. Also ran an den Herd [...]

Von |2014-06-25T19:22:13+01:0025.06.2014|Carls Produktpalaver|

Orangenconfit

Wenn dir das Leben eine Orange gibt...mach Confit daraus Heute haben wir ein ganz elegantes Rezept für Sie - Orangenconfit. Aber was ist das überhaupt? "Konfieren" ist ein Verfahren, bei dem Fleisch im eigenen Fett gekocht und somit haltbar gemacht wird. Ausgedacht haben es sich, wie der Name schon erahnen lässt, die Franzosen. Und was [...]

Von |2022-11-21T13:25:22+01:0025.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade

Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade Heute haben wir wieder die Freude, ein Marmeladenrezept mit ihnen zu teilen, das wir von einer netten Kundin erhalten haben. Hier treffen zwei Stars des Sommers aufeinander: Holunder und Erdbeere. Diese Kombination kann eigentlich nur schmecken. Und wir können das bestätigen. Das Probe-Gläschen, das wir erhalten haben, war sehr schnell verputzt und wurde mit vielen, [...]

Von |2024-02-12T16:10:40+01:0025.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Selbstgemachter Sesam-Honig

Sesam-Honig: Ein karamellig-süßes Vergnügen Falls Sie auch zu denjenigen gehören, die zu Essenseinladungen lieber Selbstgemachtes aus der Küche verschenken, statt Blumen oder die klassische Flasche Wein mitzubringen, ist das heutige Rezept für Sesam-Honig genau das Richtige für Sie! Dieses köstliche Rezept hat uns eine Carl Tode-Kundin verraten und uns sogar eine kleine Portion zum Probieren zukommen lassen. [...]

Von |2022-11-21T13:25:23+01:0025.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Holunderblüten-Apfel-Gelee

Holunderblüten-Apfel-Gelee Das Holunderblüten-Apfel-Gelee ist das erste von vielen Einkoch-Rezepten, mit denen wir sie in nächster Zeit - passend zu unserem Einkoch-Spezial - versorgen werden. Wir wissen ja nicht, wie es ihnen geht, aber wir können von Holunder in den Sommermonaten gar nicht genug bekommen. Zwar muss man sich mit dem Verarbeiten der schmackhaften Blüten ziemlich [...]

Von |2022-11-21T13:25:26+01:0024.06.2014|Carls Rezeptsammlung, Marmeladen und Chutneys|

Einkochen – Der erste Teil des Carl Tode-Spezials

Einkochen und Einmachen: Omas Kochmethoden neu interpretiert Den ganzen Tag barfuß im Garten spielen und dann eine Scheibe Brot, die mit Omas selbst gemachter Erdbeermarmelade bestrichen ist. Solch ein fruchtig-süßes Erlebnis prägt wohl die Kindheit von Vielen. Und heute, nachdem man sich durch unzählige Supermarktmarmeladen und Fruchtkonserven probiert hat, ist sie endlich da: Die Renaissance [...]

Von |2014-06-24T13:01:27+01:0023.06.2014|Carls Produktpalaver|

Yolkfish Eiertrenner bei Carl Tode in Göttingen gesichtet!

F(r)isch eingetroffen – Innovativer Yolkfish Eiertrenner neu bei Tode Bei uns war es Liebe auf den ersten Blick, als der kleine Yolkfish von der Firma Peleg Design bei uns im Laden eintrudelte. Der kleine fischförmige Eiertrenner aus Silikon ist das neuste Mitglied in der Gruppe der besonderen Küchenhelferlein. Wem ist es nicht schon passiert? Das [...]

Von |2014-06-22T18:47:37+01:0022.06.2014|Allgemein, Carls Produktpalaver|
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