About Zuckersternchen

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Eistee mit Granatapfel aus dem Tea-Jay

Selbst gemachter Eistee wird in unserem Köpfen häufig mit Sommer und hohen Temperaturen assoziiert. Warum eigentlich? Softdrinks sind ganzjährig stark konsumiert und somit steht - unserer Meinung - einem ganzjährigen Eistee-Konsum nichts im Wege. Daher haben wir uns entschlossen einer der Winterfrüchte schlechthin - den Granatapfel - in einen Eistee zu verpacken. Na - wie [...]

By |2019-01-22T19:17:24+00:0006.02.2019|Smoothies und Getränke|

Linsensalat mit Goldbarschfilet im Speckmantel

In vielen Köpfen ist die Linse wohl jene Hülsenfrucht, deren hauptsächliche Verwendung in Eintöpfen zu suchen ist. Linseneintopf aßen schon unsere Großeltern. Deshalb sind sie  in dieser Zubereitungsform wohl am populärsten. Mit immer stärker verbreiteten Vegetarismus und Veganismus erfreut sich die Linse allerdings auch anderweitig steigender Beliebtheit. Der Eiweißgehalt liegt zwischen 25 und 30 Prozent im [...]

By |2019-01-28T19:02:23+00:0002.02.2019|Hauptspeisen|

Schmandkuchen mit Beeren

Sie kennen das sicher! Es gibt sie: Diese Kuchenklassiker, die einem ohne Vorankündigung in den Kopf schießen und erst dann wieder verschwinden, wenn man ein großes Stück davon - mit einem leckeren Espresso Macchiato - genossen hat. Kürzlich war es ein Schmandkuchen. Ganz konventionell mit Mandarinen - aus der Dose. Selber backen war in dem [...]

By |2019-01-24T12:55:46+00:0030.01.2019|Kuchen und Cupcakes|

Ingwer Shot mit Mandarine und Kurkuma

Bereits seit einigen Jahren gibt es auf dem Markt Ingwer Shots. Während man diese eingangs vor allem im Internet bestellen konnte, sind sie heute bereits in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Eines fällt dabei jedoch auf: Die Sortenvielfalt ist auch heute noch in der virtuellen Welt deutlich größer als beim Geschäft um die Ecke. Warum sollte [...]

By |2019-01-22T15:24:36+00:0026.01.2019|Smoothies und Getränke|

Walnuss Cannelés mit Frosting

Zuerst müssen wir Ihnen etwas gestehen. Bei dem nachfolgenden Rezept handelt es sich nicht um das klassische Rezept für Cannelés Bordelais, wie Sie eventuell vermuten. Üblicherweise ist nämlich ein kleines französisches Gebäck gemeint, welches seinen charakteristischen Geschmack durch Vanille und Rum erlangt. Die zumeist dunkle Farbe deutet auf die knusprige karamellisierte Kruste hin, während das Innere [...]

Mediterrane Stulle für die Mittagspause

Ganz gleich wie viele Stunden Sie pro Woche arbeiten, für den Fall, dass Sie eine Vollzeit-Anstellung haben, werden Sie einen wesentlichen Teil des Tages auf Ihrer Arbeitsstelle verbringen. Somit werden Sie innerhalb dieses Zeitfensters Nahrung zu sich nehmen. Schon bei uns im Team ist es sehr deutlich, dass jeder seine Mittagspause anders verbringt. Manch einer [...]

By |2019-01-14T16:43:23+00:0020.01.2019|Brot und Brötchen|

Arme Ritter mit Blaubeeren und Ahornsirup

Bereits zu Zeiten des Römischen Reichs waren in Fett gebackene Brotstücke in ähnlicher Form bekannt. Lange galt das Gericht als die Speise der Armen, da so auch altbackenes Brot Verwertung fand. Heute sind Arme Ritter bei Groß und Klein beliebt und unter dem Namen "French Toast" international bekannt. Vor einer Weile zeigten wir Ihnen bereits [...]

By |2019-01-09T12:32:14+00:0016.01.2019|Frühstück|

Cedri Carpaccio

Zitronatzitronen gelten als die ersten - auf dem europäischen Kontinent - angebauten Zitrusfrüchte. Wer die großen gelben Zitronen mit Namen Cedri entdeckt ist zumeist überrascht. Sie sind auf den ersten Blick erheblich größer als jene Zitronen, die wir aus dem Supermarkt kennen. Darüber hinaus wird man sie hier eher nicht finden. In Göttingen werden Sie [...]

By |2019-01-08T15:16:28+00:0013.01.2019|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

White Oothu Punsch – alkoholfrei

Die Lichter der Weihnachtszeit sind gelöscht und wir starten ins neue Jahr mit einer eher tristen Lichtstimmung. Für viele ist der Januar einer jener Monate die aufs Gemüt schlagen. Umso wichtiger ist es, dass wir uns Zeit für entspannte Momente nehmen und genießen. Was gibt es da schöneres als ein wärmendes Getränk - wie einen [...]

By |2019-01-08T16:17:12+00:0009.01.2019|Smoothies und Getränke|

Apfel-Lasagne

Statistisch gesehen, essen wir in Deutschland pro Person ungefähr 25 Kilo Äpfel im Jahr. Kein Wunder, bei der großen Sortenvielfalt. Das Alte Land bei Hamburg, Meckenheim bei Bonn und die Bodenseeregion sind die drei großen Anbaugebiete in Deutschland. Von Ende April bis Mitte Mai beliebte Ausflugsziele, um die bezaubernde Apfelblüte zu bewundern. Der Apfel verzückt [...]

By |2018-12-13T10:28:54+00:0023.12.2018|Süßes und Desserts|