Kürbissuppe mit Birne und Gorgonzola
Portionen Vorbereitung
3Personen 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Portionen Vorbereitung
3Personen 20Minuten
Kochzeit
20Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Butter in einem Topf erhitzen und Kürbiswürfel, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit dem Currypulver bestäuben und dann mit der Brühe ablöschen. Ungefähr 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich gekocht ist.
  2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen und würfeln und in einem kleineren Topf mit etwas Wasser weich kochen. Anschließend pürieren.
  3. Die Suppe ebenfalls pürieren, die Milch dazugeben und alles erneut aufkochen.
  4. Dann die Suppe in Schalen füllen, etwas Birnenpüree dazugeben und mit Gorgonzola servieren.