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Beilage oder Hauptegericht, Linsensalat, würzig, vegetarisch, Carl Tode Göttingen

Würziger Linsensalat mit Feta

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Essensart Beilage
Küche für Partys, Grillen, vegetarisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g gegarte Linsen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Möhre
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico- oder Obstessig
  • 1-2 TL Zucker oder Honig
  • Salz, Pfeffer
  • Cumin/Kreuzkümmel
  • Cayennepfeffer
  • 100 g Feta

Anleitungen
 

  • Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Möhre raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben.
  • Aus Essig, Öl und den Gewürzen ein Dressing anrühren. Über den Salat geben und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen - je länger, je besser. Vor dem Servieren Feta darüberbröseln. Schmeckt einfach mit Baguette oder zu gegrilltem Fleisch.