Die Butter vorsichtig zerlassen. Dabei nicht heiß werden lassen sondern nur erwärmen. Die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben.
Mit einem Pürierstab die Zutaten gut vermixen. Dann langsam die Butter hinzugeben - dabei weitermixen. So lange rühren bis die ganze Butter verbraucht ist und die Sauce die richtige Konsistenz hat.