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Sauce Hollandaise mit Pürierstab, Carl Tode Göttingen, gelingsicheres Rezept

Blitzschnelle Sauce Hollandaise

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Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Eigelb
  • 1/2 TL Senf
  • 2 TL Joghurt
  • 100 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Die Butter vorsichtig zerlassen. Dabei nicht heiß werden lassen sondern nur erwärmen. Die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben.
  • Mit einem Pürierstab die Zutaten gut vermixen. Dann langsam die Butter hinzugeben - dabei weitermixen. So lange rühren bis die ganze Butter verbraucht ist und die Sauce die richtige Konsistenz hat.
  • Dann direkt servieren.
    Sauce Hollandaise mit Pürierstab, Carl Tode Göttingen, gelingsicheres Rezept