Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Toastscheiben mit einem Nudelholz gut ausrollen. Eine Seite gründlich mit Butter bestreichen.

Die Toastscheiben mit der gebutterten Seite nach unten in eine Muffinform drücken. Dann die Toastmulde mit einer Scheibe Speck auslegen. Vorsichtig ein Ei hineinschlagen (es kann sein, dass das Eiweiß nicht ganz hineinpasst). Nach Geschmack würzen.

Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Etwas im Auge behalten und vor dem Rausnehmen schauen, dass nichts mehr "wabbelt".

Vorsichtig aus der Muffinform nehmen und servieren.