Senfkörner, Essig und Apfelwein für mindestens 24 Stunden einweichen.

Senfkörner in der Flüssigkeit pürieren.

Orangenschale abreiben und den Ingwer fein hacken.

2 TL Orangenschale, Honig und Lebkuchengewürz miteinander verrühren und das Salz dazugeben. Das Ganze mit der Senf-Mischung verrühren.

Kandis in 100 ml Wasser auflösen (aufkochen bis der Kandis komplett gelöst ist). Etwas abkühlen lassen und mit dem Senf verrühren.

In saubere Gläser abfüllen.