Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen. Dann das Mehl dazugeben und verkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. (Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzugeben)

Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit die gewünschten Zutaten vorbereiten. Zwiebeln fein hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Kräuter und Nüsse fein hacken.

Nachdem der Teig sein Volumen deutlich vergrößert hat, können die weiteren Zutaten hinzugegeben und gründlich verknetet werden.

Eine große oder zwei kleine Baguettestangen formen, diese mit Wasser bestreichen, in ein Baguetteblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen.