Als erstes werden die Erdbeeren gründlich gewaschen und entstielt. Achten Sie darauf, nur völlig intakte Früchte zu verwenden.

Dann die Erdbeeren trocknen lassen und, wenn nötig, in mundgerechte Stücke schneiden.

Anschließend die Früchte in einen Rumtopf oder ein großes Einweckglas geben und Zucker und Rum dazugeben. Die Menge des Zuckers hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und den verwendeten Erdbeeren ab. Aber nehmen Sie bitte auf keinen Fall weniger als 250 Gramm!

Jetzt heißt es warten. Dabei sollte das Gefäß kühl (nicht im Kühlschrank) und dunkel stehen. Danach kommen monatlich weitere 500 Gramm Obst und 250g Zucker dazu und werden mit Rum aufgefüllt, bis sie zwei Zentimeter hoch bedeckt sind. Am ersten Advent darf man sich dann die erste Kostprobe gönnen.