Marmelade aus Blutorangen

Die dunkle satte Farbe der Blutorange, mit ihrem kräftigen Aroma, bringt in den Wintermonaten Sonne in den Alltag. Wissen Sie wodurch die Zitrusfrucht ihre tolle Farbe erlangt? Vereinfacht gesagt entsteht sie durch Temperaturunterschiede. Das Hauptanbaugebiet der Blutorangen - Sizilien - ist für sein wechselhaftes Klima bekannt. Während tagsüber heiße Temperaturen herrschen kann es in den [...]

Von |2019-03-08T10:31:46+01:0024.03.2019|

Orangenmarmelade mit Kumquat

Heute haben wir wieder einmal ein leckeres Rezept von einer Kundin für Sie. Diese war so nett, das Rezept für ihre fruchtige Orangenmarmelade mit uns - und Ihnen - zu teilen. Die Marmelade ist unfassbar fruchtig und die Kumquats geben eine richtig fruchtige Note. Die kleinen Zitrusfrüchte werden auch Zwergorangen genannt. Wer sie nicht kennt: [...]

Von |2017-02-22T11:42:56+01:0006.11.2015|

Erdbeermarmelade mit Tonkabohne

Nachdem wir schon eine Kirschmarmelade mit Tonkabohne präsentiert haben, haben wir heute auch noch ein Rezept für eine klassische Erdbeermarmelade, die dank Tonkabohne ein ganz besonderes Aroma erhält. Auch hier harmoniert das milde, an Vanille erinnerndes Aroma der Tonkabohne ganz wunderbar mit der fruchtigen Süße der Erdbeeren. Wir haben im Laufe der Woche eine wirklich spannende Auswahl [...]

Von |2015-08-28T13:11:10+01:0028.08.2015|

Marmelade mit Kirsche und Schokolade

Gestern haben wir hier schon ein Rezept mit Erdbeer und Schokolade in der Kombination vorgestellt. Heute wird die Kirsche mit süßer, weißer Schokolade zusammengebracht. Und auch diesmal müssen wir sagen - klingt komisch, schmeckt aber wirklich gut. Frucht und Schokolade ist unserer Meinung nach sowieso immer eine gute Idee und harmoniert ganz toll. So auch [...]

Von |2015-08-27T16:43:10+01:0027.08.2015|

Erdbeermarmelade mit Vanille

Erdbeermarmelade ist ein absoluter Klassiker auf dem Frühstückstisch. Wir haben heute, im Rahmen unserer Marmeladenwoche, eine Version mit einer kleinen Besonderheit für Sie. Eine Kundin hat den Klassiker mit Vanille und Holunderblütengeschmack verfeinert. Heraus kam eine wirklich fruchtige Marmelade mit einem weichen Vanillegeschmack und der feinen Note von Holunderblüten. Sehr lecker und außergewöhnlich. So hat [...]

Von |2015-08-25T17:36:47+01:0025.08.2015|

Kirschmarmelade mit Tonkabohne

Nach unserer Smoothie-Woche startet heute unsere Marmeladen-Woche! Eine fleißige Kundin hat uns leckere Sorten zum verkosten mitgegeben und wir dürfen die Rezepte mit Ihnen teilen! Den Anfang macht heute die Kirschmarmelade mit Tonkabohne. Diese bringt ein sanftes vanilliges Aroma mit und verleiht der ohnehin schon köstlichen Marmelade einen ganz besonderen Geschmack. Reiben lässt sie sich [...]

Von |2015-08-24T16:33:03+01:0024.08.2015|

Ebereschen-Birnen-Marmelade

Wir haben nicht schlecht gestaunt, als uns eine Kundin ein Glas mit ihrer selbstgemachten Ebereschen-Birnen-Marmelade vorbeibrachte. Auch uns kam der Gedanke: "Sind Ebereschen nicht Vogelbeeren? Die sind doch giftig?" Aber wir wurden schnell eines Besseren belehrt. Vogelbeeren sind nicht giftig. Zwar kann der übermäßige Verzehr von den rohen Beeren zu Magenproblemen  führen, aber im gekochten [...]

Von |2015-06-10T07:51:22+01:0021.10.2014|

Kürbismarmelade mit Kokos und Zitrone

Kürbis in Herzhaft - das kennt man. Auch wir haben dieses Jahr schon leckere Ravioli mit Kürbis gefüllt (https://carltode.de/rezepte/kuerbisravioli-der-herbst-ist-da/). Aber auch in Süß ist Kürbis verdammt lecker. Wir haben uns dieses Jahr das erste Mal an eine Kürbismarmelade gewagt. Zuerst waren wir etwas skeptisch aber das Ergebnis überzeugte sofort. Wir haben ein Rezept mit Kokosmilch [...]

Von |2015-06-10T07:51:22+01:0023.09.2014|

Erdbeermarmelade mit Marshmallowcreme

Konfitüre trifft Mäusespeck - Erdbeermarmelade mit Marshmallows Erdbeermarmelade ist ein Klassiker, den man in wahrscheinlich jedem Kühlschrank findet. Völlig zu Recht, wie wir finden. Süß, fruchtig und ein  Traum auf einem frischen Brötchen. Aber auch solch einen Klassiker kann man immer neu interpretieren und verfeinern. So passiert es auch heute in unserem Rezept für eine [...]

Von |2015-06-10T07:51:24+01:0016.07.2014|

Kirschmarmelade mal anders: Kirsche trifft Lakritz

Witzenhausener Kirschen treffen auf Süßholz - Die etwas andere Kirschmarmelade Wir haben jetzt ja schon eine ganze Menge Marmeladen-Rezepte mit Ihnen geteilt. Fruchtige Aufstriche die auch den ein oder anderen Kniff oder eine Geschmacksbesonderheit zu bieten hatten. Aber wenn Sie lesen, was jetzt kommt, werden Sie glauben, wir scherzen. Kirschmarmelade mit Lakritzaroma. Sind sie sprachlos? [...]

Von |2015-06-10T07:51:24+01:0029.06.2014|
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