Rhabarber Tarte mit Pistazien

Wenngleich Rhabarber zumeist süß zubereitet wird ist es eigentlich ein Gemüse. Von April bis Juni ist der optimale Genuss-Zeitpunkt für die roten oder grünen langen Stangen, die aus heimischen Anbau stammen. Er harmoniert wunderbar mit roten Beeren, Vanillesauce oder auch Eis. Bei uns gibt es heute eine knusprige Blätterteigtarte mit einer Nuss-Creme Füllung (Frangipane) auf Basis [...]

Von |2019-04-24T15:47:27+01:0028.04.2019|

Schwarze Pizza mit Garnelen

Die Pizza Nera zu deutsch Schwarze Pizza gilt phasenweise immer mal wieder als Trend. Bei ihr handelt es sich um einen mit Aktivkohle angereicherten Teig. Diesem wird eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Je nach Dosierung der Aktivkohle ist der Teig durchgehend gräulich bis tiefschwarz. Da Pizza in Italien derweil als Speise der Armen bezeichnet wird, kamen [...]

Von |2019-03-03T12:25:46+01:0006.03.2019|

Walnuss Cannelés mit Frosting

Zuerst müssen wir Ihnen etwas gestehen. Bei dem nachfolgenden Rezept handelt es sich nicht um das klassische Rezept für Cannelés Bordelais, wie Sie eventuell vermuten. Üblicherweise ist nämlich ein kleines französisches Gebäck gemeint, welches seinen charakteristischen Geschmack durch Vanille und Rum erlangt. Die zumeist dunkle Farbe deutet auf die knusprige karamellisierte Kruste hin, während das Innere [...]

Von |2019-01-09T17:35:07+01:0023.01.2019|

Porridge – schnelles Rezept

Heute wird es bei uns in Göttingen very british! Passend zur winterlichen Jahreszeit stellen wir Ihnen heute ein besonders feines Porridge-Rezept vor. Während ein ordentliches Frühstück ohne den kräftigenden Haferbrei in Großbritannien mittlerweile kaum noch vorstellbar sein dürfte, erfreut sich der Klassiker auch hierzulande immer größerer Beliebtheit. Denn Porridge stärkt, macht lange satt und liefert, dank [...]

Von |2018-12-20T16:20:26+01:0026.12.2018|

No Carb: Couscous aus Blumenkohl mit Kabeljau

Wenn Sie berufstätig sind kennen Sie das vielleicht: Man kommt spät nach nach Hause und hat den Tag über noch nichts vernünftiges gegessen. Also soll es möglichst schnell gehen in der Zubereitung und dennoch eine schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch stehen. Fein ist es dann natürlich, wenn sie gut gesättigt aber dennoch nicht überladen sind. [...]

Von |2017-08-25T12:26:43+01:0006.09.2017|

Marzipankugeln mit Cranberries

Heute haben wir ein einfaches Rezept für eine kleine Leckerei für Sie. Marzipankugeln mit Pistazien und Cranberrys die hinterher mit Schokolade überzogen werden. Die sind relativ schnell gemacht, unheimlich lecker und machen beim Verschenken ordentlich was her. Mit den kleinen Pralinen macht man auf jedem Fall jedem "süßen Zahn" eine Freude. Uns gefällt vor allem, [...]

Von |2015-06-10T07:51:20+01:0001.02.2015|
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