Gebratener Spargel mit Kartoffelsalat

Die Spargelzeit ist im vollen Gange und natürlich haben auch wir ein Rezept beizutragen. Doch statt dem Klassiker mit Kochschinken und Sauce Hollandaise nehmen wir die gleichen Grundzutaten und machen etwas ganz anderes daraus. Die Kartoffeln werden wie ein Salat mit einem lauwarmen Butter-Zitronendressing und Petersilie angemacht, der Spargel wird zusammen mit Kochschinken gebraten, karamellisiert [...]

Von |2020-06-12T14:35:49+01:0012.06.2020|

Quiche mit zweierlei Spargel

Wer Spargel liebt wird die Saison vollkommen ausnutzen und möglichst oft Spargel essen wollen. Natürlich darf dann auch gern von den konventionellen Zubereitungsmethoden abgewichen und etwas experimentiert werden. So haben wir Ihnen bereits Rezepte für einen Flammkuchen mit Spargel oder einen Spargelsalat mit Lachstatar präsentiert. Heute möchten wir daran anknüpfen und Ihnen ein Rezept für [...]

Von |2019-06-02T14:49:19+01:0008.06.2019|

Flammkuchen mit Spargel

Spargel gibt es das ganze Jahr über. Ob nun eingekocht, tiefgefroren oder importiert - für viele geht nichts über frischen deutschen Spargel. Der Pro-Kopf-Konsum von Spargel liegt in Deutschland bei 1,5kg. Für mich undenkbar. Die Köstlichkeit darf in sämtlichen Formen serviert werden, wenn Spargelsaison ist. Weißer Spargel wird dabei in Salzwasser mit etwas Zitrone und [...]

Von |2019-04-24T18:51:46+01:0001.05.2019|

Spargelsalat mit Lachstatar und Crostini

Vor allem im Mai stehen Spargel und Erdbeeren hoch im Kurs. Daher haben wir Ihnen in der Vergangenheit bereits ein leckeres Rezept für einen Spargelsalat mit Erdbeeren vorgestellt. Mit etwas Rauke, einer Erdbeer-Vinaigrette und gerösteten Pinienkernen zaubern Sie im Nu eine köstliche Speise. Heute wagen wir uns an eine neue Spargelkreation. Ein Salat vom rohen [...]

Von |2020-04-14T11:48:36+01:0024.04.2019|

Spargel-Erdbeer-Salat als vielseitige Beilage

Langsam aber sicher wagt sich der Sommer in kleinen Schritten voran. Für uns heißt das besonders im Mai: Spargel- und Erdbeersaison! Der Mai ist diese tolle Übergangszeit, in der wir schon mit etwas Mut draußen sitzen und grillen können. Das diesjährige Angrillen möchten wir Ihnen mit dem heutigen Rezept versüßen und bieten Ihnen eine alternative [...]

Von |2017-05-15T10:49:29+01:0017.05.2017|
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