Biskuitroulade mit Brombeeren

Fast nichts in der Kategorie „Kuchen und Gebäck“ schreit so sehr Sommer wie eine Biskuitroulade! Der locker luftige Teig, die süße und cremige Füllung mit leicht sauren Brombeeren ist ein kleiner perfekter Sommergenuss. Wer keine Brombeeren mag, kann sie natürlich austäuschen, zu der Creme von diesem Rezept passt praktisch jedes Obst. Ein kleines Universalrezept also. [...]

Von |2020-08-01T08:33:07+01:0001.08.2020|

Quarkspeise mit Aprikosen-Johannisbeer-Kompott

Ein Dessert muss nicht kompliziert sein, es muss nur gut schmecken. Gerade im Sommer möchte man nicht ewig in der Küche stehen, sondern eher das wundervolle Wetter genießen. Und es hat auch nicht jeder Haushalt eine Eismaschine zu Verfügung, um sich spontan ein cremiges Eis zu machen. Ein Glück, dass es für ein leichtes sommerliches [...]

Von |2020-07-30T17:42:18+01:0030.07.2020|

Ravioli mit Bärlauch-Füllung

Pasta erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit. Bereits vor einiger Zeit zeigten wir Ihnen, wie Sie diese selber zubereiten können. Heute wollen wir aufbauend auf diesem Rezept köstliche Ravioli herstellen. Diese werden mit einer Masse aus Bärlauch, Ricotta und Parmesan gefüllt. Angerichtet mit etwas Pesto, Zitronenbutter, gerösteten Pinienkernen und Parmesan sind sie einfach ein Gedicht. [...]

Von |2019-03-27T09:58:29+01:0027.03.2019|

Umgedrehter Kuchen mit Blutorangen

Wenn man aktuell über den Wochenmarkt schlendert, stößt man immer wieder auf die überaus ansehnlichen Blutorangen. Sie gehören zur Familie der Zitrusfrüchte, sind aber beispielsweise im Gegensatz zu Orangen fein rötlich durchzogen. Daher haben wir uns Gedanken gemacht, wie man dieses Farbspiel zur Geltung bringen kann und sind auf einen gestürzten Rührkuchen mit Zitrone und [...]

Von |2019-02-20T16:39:16+01:0026.02.2019|

Apfel-Lasagne

Statistisch gesehen, essen wir in Deutschland pro Person ungefähr 25 Kilo Äpfel im Jahr. Kein Wunder, bei der großen Sortenvielfalt. Das Alte Land bei Hamburg, Meckenheim bei Bonn und die Bodenseeregion sind die drei großen Anbaugebiete in Deutschland. Von Ende April bis Mitte Mai beliebte Ausflugsziele, um die bezaubernde Apfelblüte zu bewundern. Der Apfel verzückt [...]

Von |2018-12-13T10:28:54+01:0023.12.2018|

Zitronen – Buttermilchkuchen vom Blech

Dieser Zitronen - Buttermilchkuchen ist wirklich perfekt für das momentane Wetter. Er ist leicht, locker und durch die feine Zitronennote sehr frisch. Die Temperaturen zur Zeit machen es einem ja eher nicht gerade leicht etwas zu essen. Dann wird auch gerne mal schnelle und kalte Küche bevorzugt. Dieser Kuchen ist einfach zubereitet, man muss jedoch [...]

Von |2018-08-31T14:41:59+01:0001.09.2018|

Stollen – Gebäck für die Adventszeit

Der Stollen gehört zu den wahren Klassikern der Adventszeit. Neben dem Backen von Keksen kann man auch den Kuchen aus schwerem Hefeteig recht unkompliziert zu Hause zubereiten. Wichtig ist hier das richtige Timing. Denn am besten schmeckt er, wenn er ordentlich lang durchgezogen ist und sich der Geschmack voll entfaltet hat. Am besten ist es [...]

Von |2017-11-02T10:53:26+01:0026.11.2017|

Käsekuchen mit Quitten

Quitten gehören - wie beispielsweise Äpfel und Birnen - zu den Kernobstgewächsen. Man unterscheidet zwischen herben Apfelquitten und milderen Birnenquitten. Beide sind - vor allem nach sonnenreichen Monaten - sehr aromatisch. Quitten haben von September bis in den November Saison. Die Früchte sollten Sie nicht vollreif ernten, damit das Pektin in der Verarbeitung noch weitestgehend [...]

Von |2017-11-02T11:11:34+01:0012.11.2017|

Frischkäsetorte mit Waldmeister

In den Mai tanzt man ja am besten mit einem Gläschen Maibowle...Und warum nicht noch gleich ein Stück Kuchen, dass erfrischend nach Waldmeister schmeckt? Zum Beispiel mit unserer leckeren Frischkäsetorte? Die ist ganz einfach zu machen - man braucht nicht einmal einen Backofen. Der knusprige Boden besteht aus Löffelbiskuit und Butter, die Füllung aus Frischkäse [...]

Von |2017-04-22T18:39:35+01:0023.04.2017|

Zitronenkuchen mit Blaubeeren

Kennen Sie das auch, wenn einen ein richtiger Heißhunger auf einen ganz einfachen, klassischen Zitronenkuchen packt? Uns passiert das ziemlich oft und umso mehr freut es uns, wenn unsere Kolleginnen hier fleißig backen und Kostproben mitbringen. Und so durften wir vor kurzem diesen leckeren Zitronenkuchen mit frischen Heidelbeeren probieren. Einfach ein Gedicht und genau das [...]

Von |2016-09-01T22:18:25+01:0004.09.2016|
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