Crème Brûlée

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Zubereitungszeit 1 30

Essensart Dessert

Küche Französisch

Portionen Personen

6 Schüsseln ofenfest

1 Flambierbrenner

1 Kochtopf

1 Rührschüssel

1 Schneebesen

Eier trennen
Eigelb in eine Schüssel geben
Vanille auskratzen, mit Sahne und Zucker aufkochen
Langsam und peu à peu zum Eigelb dazu geben
In sechs ofenfeste Schälchen verteilen
Bei 100°C ca. 80 min in den Backofen geben bis die Creme eine feste Konsistenz erreicht hat
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen
Dünne Zuckerschicht aufstreuen und mit Brenner karamellisieren

Keyword cremebrulee, dessert