Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Den Ofen vorheizen.

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze für ca. 6 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Hälfte des Knoblauchs dazupressen und kurz mit anbraten.

Weißbrot im Ofen ca. 10 Minuten knusprig werden lassen. Dann mit der halben Knoblauchzehe einreiben und mit einem scharfen Brotmesser in Würfel schneiden.

Aus Essig, Öl und Honig ein Dressing anrühren. Spargel und Tomaten in eine Schale geben und vermischen. Dressing dazugeben. Das Brot kurz vorm Servieren hinzugeben. Alles vermischen und Parmesan darüberhobeln.

Genießen.