Cheesecake-Brownies
Zutaten
Brownie
- 200 g Butter
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 250 g Rohrohrzucker
- 250 g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 6 Eier
- 210 g Mehl Type 405
- 110 g Kakao
- 1 TL Salz
Cheesecake
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 4 Pck Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Schmand
Anleitungen
- Eine 30x20cm Auflaufform mit Backpapier auskleiden. Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Für den Brownieteig Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier verrühren. Mehl, Kakao und Salz vermengen.
- Frischkäse, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Eier und Schmand zugeben und nochmals glatt rühren.
- Schokoladenbutter zur Zucker-Ei-Masse geben und verrühren. Die Mehlmischung durch ein Sieb zur Schokoladenmasse geben und zügig unterarbeiten.
- Den Brownieteig bis auf 6-8 EL in die Auflaufform geben. Die Käsekuchenmasse vorsichtig gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Brownieteig löffelweise darauf verteilen und mit einem Messer Streifen ziehen.
- In den Ofen geben und 50 Minuten Backen. Anschließen abkühlen lassen. Schmeckt eine Nacht durchgezogen am besten ;)
- Guten Appetit!