Als erstes wird das Cold Brew vorbereitet. Dazu 200 g Kaffeepulver mit 1 Liter Wasser verrühren und abgedeckt mindestens 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann zuerst durch ein feines Sieb geben und dann wie gewohnt durch einen Kaffeefilter filtrieren. Kalt stellen.

Für den Eiskaffee zuerst die Sahne schlagen. Nun das Kaffeekonzentrat mit kalter Milch vermischen (wer den Eiskaffee stärker mag nimmt weniger Milch). Zwei kleine Kugeln Vanilleeis hinzugeben. Die Sahne obendrauf geben und mit Schokoraspeln, schokolierten Kafeebohnen oder ähnlichem dekorieren.

Am Besten in der Sonne genießen.