Mandeln und Cashews in einem Multizerkleinerer fein hacken. Datteln und Cranberries hinzugeben und ebenfalls fein hacken, bis sich eine formbare Masse ergibt. Zum Schluss Vanilleextrakt hinzugeben.

Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben, damit die Masse homogener wird.

Dann kleine Bällchen aus der Masse formen und in einer luftdicht verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren.