Zuerst die Erdbeeren waschen und kleinschneiden. Schonmal mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und der Orangenschale vermengen.

Die Marshmallows zerkleinern (oder gleich die Mini-Variante nutzen) und diese zusammen mit der Schlagsahne in einen Topf geben. Aufkochen und solange köcheln lassen, bis sich die Marshmallows aufgelöst haben.

Die Erdbeer-Mischung aufkochen und bei ständigem Rühren ungefähr 4 Minuten brodelnd kochen lassen. Dann in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen. Die heiße Marshmallowcreme obendrauf geben und mit dem Stiel eines Löffes durchrühren.

Gläser für ungefähr 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und abkühlen lassen. Durch die Sahne hält sich die Leckerei nur ca. 3-4 Wochen. Bitte im Kühlschrank aufbewahren!