Für den selbstgebackenen Rührteig alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät gut verrühren. Den Teig in einer 18-20 cm Backform ca. 15 min bei 170 °C (Umluft) backen und eine Stäbchenprobe machen. Den Teig vollständig auskühlen lassen.

Den gebackenen oder fertigen Teig nun komplett zerkleinern, bis eine feinkrümelige Masse entstanden ist. Die Marmelade portionsweise einkneten. Je nach dem wie saftig der Teig war, wird mehr oder weniger Marmelade benötigt. Der Teig sollte beim Zusammendrücken seine Form behalten aber nicht brechen.

Nun möglichst gleichgroße Teigportionen zu Kugeln rollen. Dabei hilft ein Esslöffel oder ein Eisportionierer. Die Kugeln 20 min kühlen, damit sie fest werden. Danach 20 min vor dem Weiterverarbeiten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Schokolade nicht bricht.

Die Schokolade über einem Wasserbad komplett schmelzen, beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Die Kugeln nun einzeln in der Schokolade wenden (z.B. mit einer Gabel), dann auf ein Backpapier setzen und sofort dekorieren, solange die Schokolade noch nicht fest ist.