Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.

Mascarpone zusammen mit Öl, Zucker, Zitronenschale- und Saft cremig rühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Der Teig soll geschmeidig aber dennoch fest sein. Gegebenenfalls etwas Mehl oder Milch zugeben.

Jetzt den Teig am Besten eine halbe Stunde kaltstellen. Dann mit zwei Löffeln kleine Teighaufen auf die Bleche setzen. (Platz lassen, sie laufen etwas auseinander). Dann ca. 15 Minuten backen, bis sie an den Rändern braun werden.

Auf einem Rost abkühlen lassen. Dann aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren und die Kekse damit bestreichen.