Die rohen Stachelbeeren mit Hilfe eines Mixers zu einem Brei zerkleinern.

Die Masse mit den restlichen Zutaten mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Etwa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann am Besten eine Gelierprobe machen. Wenn die Konfitüre schnell fest wird, die heiße Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen, den Deckel aufschrauben und für ca. 15 Minuten auf den Kopf drehen. Danach die Gläser umdrehen und dann auskühlen lassen.