Gewürzter Milchreis mit Orangen
Zutaten
Gewürzzucker
- 1 EL Zimt
- 1-2 Kapseln schwarzer Kardamom
- 1 TL grüner Kardamom
- 10 Nelken
- 2 Sternanis
- 1 Löffelspitze schwarzer Pfeffer
- 1 TL Fenchelsaat
- 1 TL Muskat frisch gerieben
- 1 kl. Stück Ingwer knapp daumengroß
- 60 g Zucker
Milchreis
- 800 g Kokosmilch
- 160 g Milchreis
- Zucker nach Geschmack
- 2 Orangen
- 1 Granatapfel
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Gewürzzucker in einen Mixer oder Mörser geben und zu einer Paste verarbeiten.
- Die Kokosmilch aufkochen, erst 2-4 TL Gewürzzucker und dann den Reis zugeben. Alles gründlich umrühren, Herdplatte ausschalten, Deckel auf den Topf legen und auf der heißen Platte 20-30 Minuten garziehen lassen.
- Milchreis gründlich umrühren und mit Zucker und Gewürzzucker abschmecken. Lauwarm abkühlen lassen.
- Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Den Milchreis auf 4 Teller aufteilen und mit Orangen und Granatapfelkernen garnieren.
- Guten Appetit! (: