Kirschmarmelade mal anders: Kirsche trifft Lakritz
Zutaten
- 1,5 kg Süßkirschen am besten Witzenhausener
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Fleur de sel
- Süßholzsaft Lakritz, ungesüßt
- Portwein
- Zitronensaft
Anleitungen
- Zuerst die Kirschen waschen, entsteinen und pürieren.
- Dann mit dem Gelierzucker aufkochen und mindestens 3 Minuten köcheln lassen
- Mit Süßholz, Fleur de sel, Zitrone und Portwein kräftig abschmecken.
- In heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Gläser auf den Kopf drehen und auskühlen lassen.
