Die Gurke schälen, vierteln und von den Kernen befreien. In kleine Würfel schneiden.

Den Lachs mit einem scharfen Messer kleinschneiden. In einer Schüssel Senf, Honig und Orangensaft verrühren. Lachs und Gurkenwürfel dazugeben. Gut vermischen. Dann Dill dazugeben, ganz nach Geschmack. Kann dann ruhig noch etwas durchziehen.

Mit Brot, Pumpernickel, Crackern oder Baguette servieren.