Geben Sie als erstes die Sonnenblumenkerne in einen Zerkleinerer oder auch Mörser und zerkleinern Sie diese grob.

Nun werden die frischen Petersilienblätter zu den Sonnenblumenkernen gegeben und mit einem Spritzer Zitrussaft beträufelt.

Alle Zutaten werden nun je nach gewünschter Konsistenz des Pestos vermischt und gemixt.

Zum Schluss wird das fertige Pesto noch mit Gewürzen wie Pfeffer, Salz und Chili abgeschmeckt.