Pflaumen waschen und entkernen, am besten mit einem Pflaumenentsteiner. Die Pflaumen in einer Lage mit der Schnittseite nach oben in die gefettete Form oder auf das Backblech legen.

Braunen Zucker, Zimt, Muskat, Kreuzkümmel, Kardamom und Salz mit Orangensaft verrühren und über die Pflaumen gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten rösten, bis die Pflaumen weich sind und die Flüssigkeit Blasen wirft.

Die Pflaumen in einen Kochtopf geben und ca. 200 ml Wasser dazu gießen. Gut verrühren und die Masse für ca. 5 Minuten köcheln lassen. In saubere Marmeladengläser einfüllen und noch heiß verschließen.