Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler abschälen. Rhabarber und Zitrone mit Apfelsaft, Zucker, Sternanis und schwarzem Kardamom in einen Topf geben und aufkochen. Solange köcheln lassen bis der Rhabarber weich ist und die Flüssigkeit ein wenig reduziert ist

Sternanis und Kardamom entfernen und den Rest gründlich pürieren. Anschließen durch ein Sieb geben (dieser Schritt kann wegfallen, wenn ein guter Standmixer verwendet werden kann). In Gläser abfüllen und kalt stellen.

Die Schale von der Zitrone in möglichst gleichmäßigen Streifen abschälen. Die Früchte Anschließend gründlich auspressen. Erdbeeren waschen putzen und vierteln.

Das Püree auf 8 Gläser aufteilen. Das Glas zu knapp 3/4 mit Eiswürfeln und Erdbeeren im Wechsel auffüllen. Anschließend den Orangensaft über einen Löffelrücken auf die Eiswürfel gießen. Ebenso mit dem Alkohol verfahren. Zum Schluss vorsichtig mit Zitronenbrause und/oder Wasser auffüllen (Wir empfehlen ein Verhältnis von 1/3 Wasser, 2/3 Brause).

Mit etwas Minze und der Zitronenschale garnieren. Prost! (: