Aus den Zutaten für den Teig einen homogenen Hefeteig zubereiten. Dieser muss so lange geknetet werden, bis die Konsistenz schön geschmeidig ist. Im Anschluss für mindestens eine Stunde gehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank.

Den Backofen auf 250°C vorheizen. Wer mag gerne mit Pizzastein. Alternativ ist auch ein Lochblech empfehlenswert. Sollten Sie den Teig im Kühlschrank gehen lassen haben muss dieser eine Stunde vorher akklimatisieren.

Die Pizza mit Mozzarella und Garnelen belegen und für etwa elf Minuten backen. Im Anschluss mit den restlichen Zutaten garnieren.