Zuerst die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Währenddessen einige Chiliflocken in die Silikonform geben.

Jeweils einen halben Teelöffel der weißen Kuvertüre in die Silikonformen geben bis ungefähr die Hälfte der Schokolade aufgebraucht ist. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Die beiden anderen Schokoladensorten kleinhacken. Die Sahne zusammen mit den restlichen Chiliflocken aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und Schokolade und Butter dazugeben. Kurz stehen lassen und dann gründlich verrühren.

Jeweils einen guten Teelöffel auf die weiße Kuvertüre geben - erneut im Kühlschrank fest werden lassen.

Abschließend die restliche weiße Kuvertüre auf die dunkle Schokofüllung geben. Im Kühlschrank - am Besten über Nacht - durchkühlen lassen.

Die Pralinen sollten kühl gelagert werden.