Super schnelles Körnerbrot mit Essig und Hefe
Zutaten
- 450 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe oder 1 Pk. Trockenhefe
- 350 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g Roggenmehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 12 g Salz
- 2 EL Obstessig
- 1-2 Msp. Brotgewürz nach Geschmack
Anleitungen
- Hefe und Zucker in Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren/verkneten.
- Eine Brotbackform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Mit etwas Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen.
- Die Form auf einen Rost in den kalten Ofen stellen (unteres Drittel). Nun den Ofen auf 200 °C anschalten und ca. 50-60 min backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen. Das Brot 15 min in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
