In einem kleinen Topf Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Auf kleiner Hitze weiterkochen lassen und Honig, Öl, Salz und Zartbitterschokolade zugeben. Unter Rühren die Schokolade schmelzen. Beiseitestellen.

Den Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

In einer großen Schüssel die Haferflocken mit dem Kakao und beiden Nusssorten vermischen. Die Zucker-Schokoladenmischung dazugeben und unterrühren.

Das Müsli auf 2 Backbleche mit Backpapier verteilen und flach ausbreiten. Nun ca. 25 min backen und anschließend vollständig auskühlen lassen, denn erst dann härtet das Müsli aus und wird knusprig. Abgekühlt kann das Müsli dann zerbröselt werden. Am besten luftdicht lagern.