Alle Zutaten außer Backkakao und Zimt in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem homogenen Teig verrühren.

Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. In eine Schüssel den Backkakao zum Teig geben und gründlich unterrühren. In die andere Schüssel den Zimt hinzugeben und gründlich rühren.

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Einen Klecks hellen Teig in die Form geben. In die Mitte dieses Kleckses einen Löffel dunklen Teig geben, sodass "Ringel" entstehen. Abwechselnd verfahren bis die Förmchen ca. 3/4 gefüllt sind. (Wer dafür keine Zeit hat, der gibt einfach unten einen großen Klecks hellen und darüber einen großen Klecks dunklen Teig und backt Mamor-Muffins)

Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-und Unterhitze, Umluft ca. 180°C) ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe erfolgreich? Dann raus damit, abkühlen lassen und genießen.