Die Zwiebel fein würfeln und mit Rosmarin und Tomaten in einer kleinen Auflaufform vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Beide Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Schnitzel in schmale Streifen teilen und rundum mit Pfeffer würzen. Den Feta in Stifte schneiden. Feta, Pute und zwei Zucchini-Scheiben übereinander legen und mit ein paar Salbeiblättern einrollen.

Die Rollen in der Tomatensoße aufrecht nebeneinander stellen.

Das Ganze bei 200 °C für 30-40 min im Ofen backen. Mit Brot oder Reis servieren.