Am besten ein paar Stunden vor der Zubereitung der Pralinen die Kokosraspeln mit der Hälfte des Eierlikörs übergießen und etwas ziehen lassen.

Dann die weiße Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen - das geht am Besten im Wasserbad. Die Hälfte der Masse zu der Eierlikör-Kokos-Mischung geben. Zur anderen Hälfte die gemahlenen Mandeln und den restlichen Eierlikör geben und beides gut verrühren. Mindestens eine Stunde kaltstellen.

Anschließend mit einem Teelöffel etwas von der Masse abstechen und mit den Händen gleichmäßig zu Kugeln formen. In Kakao, Kokosraspeln oder gemahlenen Pistazien wälzen.

Fertig! Im Kühlschrank aufbewahren.