Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eier und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes etwa 5-6 Minuten dick-cremig aufschlagen.

Mandeln, 2 EL Kakao und Backpulver mischen, zur Eimasse geben und unterheben.

Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen und im Ofen 25-35 Minuten backen.

Boden vom Springformrand lösen und auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.

Sahnesteif oder Sahnefestiger und Vanillezucker mischen. Die Schlagsahne steif schlagen, Sahnefestiger-Gemisch dabei einrieseln lassen. Die Sahne auf den ausgekühlten Boden geben, locker verstreichen und anschließend den Eierlikör oben verteilen.

Den Kuchenrand mit den Schokoraspel bestreuen und schließlich den MAndel-Eierlikör-Kuchen mit 1 EL Kakao bestäuben.