Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Dazu alles homogen miteinander verkneten. Im Anschluss den Teig für eine Stunde - in Frischhaltefolie - in den Kühlschrank geben.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen. Hier eignen sich Teigleisten mit einer Dicke von 3mm wunderbar. Mit einem Linzer Ausstecher zweierlei Plätzchen ausstechen. Sie brauchen sowohl Kreise als auch Kreise mit "Loch" in gleicher Anzahl. Die Teiglinge auf - mit Backpapier belegten - Backblechen verteilen. Für 10 Minuten backen.

Die Kreise mit Loch/Motiv nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Die kompletten Kreise mit Johannisbeergelee bestreichen und das andere Plätzchen vorsichtig zentrisch darauf setzen. Die Plätzchen trocknen lassen.