Eine 30cm Kastenform einfetten und den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und die Prise Salz zugeben.
Butter, Zucker und Vanillezucker gründlich aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dabei die Masse mit der roten Lebensmittelfarbe einfärben. Dann die Eier einzeln zugeben und gründlich unterarbeiten.
Zum Schluss das Mehl zügig dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. In die Kastenform einfüllen und etwa 50-60 Minuten im Ofen backen. Mit einem Stäbchen den Garpunkt überprüfen.
Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Auf beiden Seiten des Kuchens den Knust dünn abschneiden. Dann den Kuchen in dicke Scheiben schneiden und daraus Herzen ausstechen.
Wie in Schritt 1 bis 4 beschrieben nochmals den Kuchenteig herstellen, aber diesmal mit der gelben Lebensmittelfarbe. Den Boden der gefetteten Kastenform mit einer Lage Teig ausfüllen. Den restlichen Teig in einen Spritzbeutel füllen.
Die Herzen aufstapeln und mit der Spitze nach unten möglichst mittig in die Form setzen. Die Kastenform mit dem Spritzbeutel mit Teig ausfüllen und die Herzen bedecken. Anschließen ca. 40 Minuten im Ofen bei 170°C backen.
Seitlich mit einem Stäbchen eine Garprobe durchführen. Kuchen stürzen und erkalten lassen.
Guten Appetit (:
