Nachdem Lékué uns bei der Herstellung von Frischkäse in der Vergangenheit schon grandios unterstützt hat, möchten wir uns heute mit der Herstellung von Sushi befassen. Sushi ist ein aus Japan stammendes Gericht, welches sich auch bei Deutschen einer hohen Beliebtheit erfreut. Es handelt sich dabei um einen – zumeist mit Essig – gesäuerten Reis, der um verschiedene Zutaten ergänzt wird. Charakteristisch sind hier roher oder geräucherter Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und getrockneter Seetang (Nori genannt). Sushi wird mundgerecht geschnitten und optisch ansprechend angerichtet. Je nach Rezept unterscheidet sich die genaue Zusammenstellung. Man differenziert in Nigiri, Maki mit seinen diversen Unterarten, Gunkanmaki, Chirashi, Oshi und Tekka donburi. Mit der Sushi-Matte von Lékué können Sie Sushi selber machen, genau genommen Maki – eine Form von gerollten Sushi.
Makisu Sushi-Rolle zum selber machen von Sushi
Im Gegensatz zu herkömmlichen Matten zum Rollen von Sushi, die vornehmlich aus Bambus sind, ist die Silikonmatte des spanischen Unternehmens deutlich hygienischer. Grund dafür ist, dass die natürlichen Leerräume der Bambusmatten schwer sauber zu halten sind. Hier sammeln sich bevorzugt Speisereste, die sich nach der Nutzung beispielsweise nicht rückstandslos entfernen lassen. Trotz des Arguments der Hygiene bringt die Lékué Matte keine anderweitigen Nachteile mit sich. Auch sie eignet sich hervorragend, um das Sushi perfekt in Form zu bringen. Ein gleichmäßig festes Rollen wird so zum Kinderspiel. Nori zurecht schneiden. Mit dem vorbereiteten Reis belegen. Fisch und Gemüse darauf verteilen und mit der Matte zusammenrollen. Aber auch andere Einsatzgebiete sind mit der Matte denkbar.
Auch anderweitig sinnvoll nutzbar
Kennen Sie diese kleinen roten Hütchen mit Rillen? Mit denen lassen sich – deutlich vereinfacht – Deckel vom Schraubverschluss-Gläsern öffnen. Mit der Sushimatte funktioniert das auch. Denn durch die Materialeigenschaft hat man deutlich mehr Grip am Glas und rutscht nicht so leicht ab. Weiterhin lassen sie sich als Untersetzer und Topflappen für heiße Töpfe oder Auflaufformen nutzen. Haben Sie noch weitere Ideen? Wir freuen uns, wenn Sie uns davon in einer Mail oder einem persönlichen Gespräch berichten.
