Man kann fast die Uhr danach stellen - kaum färben sich die Blätter und die Temperaturen sinken scheint kein Rezept der Welt mehr ohne Kürbis auszukommen. Wir finden das super - wir lieben Kürbis und all die tollen Dinge die man damit veranstalten kann. Zum Beispiel ein super leckeres Kürbisbrot backen. Das geht ganz einfach. [...]
Wir haben Ihnen HIER schon ein Rezept für einen sehr leckeren, glutenfreien Kuchen gezeigt. Da man aber nicht nur von Kuchen leben kann, folgt heute ein Rezept für ein leckeres, glutenfreies Brot. Der Teig ist schnell gemacht, er muss nicht gehen und ein Vorteig ist auch nicht vonnöten. Einfach ein paar simple Zutaten zusammen mixen [...]
Geht Ihnen das auch so? Beim Burgeressen sind die Brötchen meist so schnell durchgeweicht, dass man den Burger sowieso nicht mehr aus der Hand essen kann? Nicht so mit den selbstgemachten Burger Buns. Die sind saftig, lecker und stabil genug um das Patty und den restlichen Belag halten zu können. Kein Vergleich zu den krümeligen [...]
Bei Baguette in seiner Reinform wird man zunächst an Weizen denken. Beim Stöbern in der Bioabteilung sind wir jedoch auf Emmer aufmerksam geworden und waren neugierig das Ur-Getreide zu verkosten. Es ist eines der ältesten kultivierten Getreidearten und gehört zur Gattung Weizen. Einst fast in Vergessenheit geraten gibt es das Getreide noch glücklicherweise wieder vereinzelt [...]
Gehören Sie auch zu denen, die sich beim Grillen hauptsächlich an den Beilagen sattessen? Denen leckeres Brot und würzige Dips schon ausreichen? Dann sind die heutigen Rezepte für Sie garantiert das richtige. Wir haben heute nämlich ein Rezept für knuspriges Baguette und eine würzige Tapenade. Haben Sie die schonmal probiert? Das ist eine Olivenpaste, die [...]
Ostern steht vor der Tür! Daher haben wir für Sie heute ein Rezept für süße Osterhasen, die ganz einfach zu machen sind. Quark-Öl-Teig kennt wahrscheinlich jeder, der ab und zu mal in der Küche steht. Hier geht es eher um die optische Gestaltung. Diese kleinen Hasen sind einfach niedlich und überhaupt nicht schwierig zu machen. [...]
Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot den Raum erfüllt, dann läuft einem ja sofort das Wasser im Munde zusammen. Noch schöner ist es, wenn das Brot so schnell im Ofen ist, kaum das man "Dinkelvollkornmehl" sagen konnte. Der Teig ist ganz schnell zusammengemischt und dann kann das Brot auch schon in den Ofen. Der [...]
Vor einigen Wochen haben wir auf dem Blog die Popover-Form von Birkmann vorgestellt. Im Zuge dessen gab es ein relativ geschmacksneutrales Rezept für luftige Popovers mit fruchtig süßer Marmeladenauswahl. Himmlisch zum Nachmittagstee oder aber zum Frühstück. Popovers - Diesmal herzhaft Heute haben wir uns für eine leicht mediterrane Variante mit fruchtig würzigen getrockneten Tomaten, Blattsalaten [...]
Für viele sind die Beilagen beim Grillen fast der Star - vor allem dann, wenn ein so leckeres Baguette auf dem Tisch steht wie unser selbstgebackenes Kräuterbaguette. Der Teig ist schnell zusammengeknetet und die Zeit, die der Hefeteig zum Gehen braucht, kann man nutzen um die weiteren Zutaten zuzubereiten. Hier kann man ganz nach eigenem [...]