Hier finden Sie unsere Meinung zu Koch-und Backzeitschriften – von der ersten Ausgabe eines Magazins bis hin zur Jubiläums-Ausgabe eines etablierten Blattes. Auch Koch-und Backbüchern möchten wir Ihnen gerne vorstellen. Die Regale in den Buchhandlungen sind voll mit wunderbaren Kochbüchern – da juckt es uns in den Fingern.

Gewürzmühlen

Die Welt der Gewürzmühlen ist groß und sicherlich kann man den leichten Weg gehen und bereits gemahlene Gewürze kaufen. Aber, natürlich gibt es hier ein „Aber“ (:D), der Geschmack ist schlichtweg so viel intensiver und differenzierter bei frisch gemahlenen Gewürzen. Wenn Gewürze gemahlen gelagert werden verlieren sie bereits nach wenigen Tagen einen großen Teil des [...]

Von |2021-03-13T00:15:17+01:0013.03.2021|Bei Carl, Carls Leseecke|

Raclette

Raclette: Das Essen schlechthin für Abende an denen man Zeit füllen muss. Silvester liegt da praktisch direkt auf der Hand. Die Basis bildet natürlich der Käse. Dabei hat ein traditionelles Raclette gar nichts mit einem Tischgrill und einem Pfännchen für jede Person zu tun. Gegessen wurde Raclette übrigens schon im Mittelalter, die Vorliebe für geschmolzenen [...]

Von |2020-12-29T12:02:00+01:0029.12.2020|Bei Carl, Carls Leseecke|

Fondue mit Fett oder Brühe

Neben Raclette ein absoluter Klassiker für das Jahresende. Bei einem Fondue mit Fett oder Brühe werden in erste Linie ein Topf, ein Rechaud mit Brenner und Fonduegabeln benötigt. Doch das kann schnell eine wacklige Angelegenheit werden, denn der Topf passt eventuell nicht genau auf das Rechaud, es gibt keinen Spritzrand und die Gabeln rutschen zu [...]

Von |2020-12-28T12:10:47+01:0028.12.2020|Bei Carl, Carls Leseecke|

Sodastream Kunden verärgert – CO2 nicht lieferbar

Sodastream ist Marktführer für Trinkwassersprudler. Statt Kisten zu schleppen haben viele Haushalte derweil ein Gerät daheim, welches Leitungswasser mit Kohlensäure versetzt und so das herkömmliche Mineralwasser ersetzt. Und das Tolle: Es bleibt Ihnen überlassen wie viel Sprudel Sie in Ihrem Wasser haben mögen. Sie haben die Wahl zwischen Geräten mit Kunststoffflaschen und welchen aus Glas. [...]

Von |2019-07-24T09:58:00+01:0024.07.2019|Carls Leseecke|

Brot richtig aufbewahren

Frisches, handwerklich gelungenes Brot ist ein wahrer Genuss. Daher werden wir im Verkaufsgespräch immer wieder mit der Frage konfrontiert, welches die beste Methode für die Lagerung von Brot ist. Regelmäßig kommt an dieser Stelle auch die Frage auf, wie lange so ein Brot denn eigentlich frisch bleibt. Das kann man so pauschal aber gar nicht [...]

Von |2018-07-28T08:43:29+01:0007.09.2018|Carls Leseecke|

Das 14. Göttinger Entenrennen

Am 27. 08. 2016 um 11:00 Uhr startete die erste Vorrunde zum 14. Göttinger Entenrennen. Und das war erst der Anfang! Über den ganzen Tag verteilt stürzten wagemutig über 3000 Gummi Enten an der Goetheallee ins kühle Nass des Leinekanals und kämpften sich mutig über Wasserfälle und durch Stromschnellen bis zum Ziel am Waageplatz. Viele [...]

Von |2017-04-05T11:57:03+01:0003.09.2016|Carls Leseecke|

Neue Kochzeitschrift: Küchenzauber

Die Küchenzauber stach uns sofort ins Auge. Mintgrünes Design mit weißen Pünktchen – toll! Beworben werden auch noch vier Postkarten, die es zur Zeitung dazugibt. Es werden Erinnerungen an das Yps-Heft und die Micky Maus wach. Extras? Finden wir gut! Dann steht auch noch „neu“ drauf. Gekauft ist die Zeitschrift. Dann ab nach Hause, Käffchen [...]

Von |2014-08-12T11:14:24+01:0015.08.2014|Carls Leseecke|

Backzeitschrift: Lecker Bakery

Jeder der gerne bei den Kochzeitschriften stöbert kennt wahrscheinlich die "Lecker". Ein kleines handliches Heftchen, welches zehnmal im Jahr erscheint und uns mit allerlei schönen Rezepten versorgt. Ab und an beglückt uns die Redaktion aber auch mit Spezial-Ausgaben. So zum Beispiel die "Lecker Bakery". Eine Zeitschrift die sich rund ums Backen dreht. Finden wir prinzipiell [...]

Von |2014-08-06T16:51:57+01:0006.08.2014|Carls Leseecke|

Kochzeitschrift: deli – Wir treffen uns in der Küche

Wir können nicht genug davon bekommen, im Zeitschriftenladen zu stöbern. Vor allem die Abteilung mit den Koch- und Backzeitschriften zieht uns dabei natürlich immer ganz besonders in den Bann. Und beim Blättern und Nachbacken kam uns dann die Idee, dass wir unsere Neuentdeckungen und Lieblinge gern mit Ihnen teilen möchten. Deshalb gibt es ab heute [...]

Von |2014-07-29T18:02:06+01:0029.07.2014|Carls Leseecke|
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