Rotkohlsalat mit Walnüssen

Saisonale Produkte sind nicht nur preisgünstig, sondern zudem auch noch sehr lecker. Sie können aus der Region bezogen werden und haben in dieser Zeit den besten Geschmack. Außerdem passen sie natürlich super zur entsprechenden Zeit. Im Herbst und Winter gehört Kohl definitiv dazu. Rotkohl wird häufig warm zubereitet. Als Beilage zu deftigen Gerichten wie beispielsweise [...]

By |2017-11-30T11:13:33+00:0029.11.2017|Salate und Snacks|

Salat mit warmen Ziegenkäse und Feigen

Salat ist bekanntlich eher den sommerlichen Temperaturen zugeschrieben. Allerdings gibt es auch im Winter durchaus schmackhafte Varianten. So beispielsweise dieser mit warmen Ziegenkäse im Schinkenmantel, Feigen und Walnüssen. Dazu ein frisches Baguette und sie haben eine vollwertige köstliche Mahlzeit, oder auch einen wunderbaren Start in ein Dreigang-Menü. Das tolle daran ist, dass Sie mit den [...]

By |2017-10-04T16:51:45+00:0018.10.2017|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Sommersalat mit Belugalinsen und Feta

Wenn im Sommer mal wirklich große Hitze herrscht, ist der Hunger meist beschränkt. Frisch und schnell sollte es sein. Da haben wir heute genau das Richtige für Sie. Unser Belugalinsen-Salat ist fix zubereitet, schmeckt warm und kalt und ist super gesund. Die Linsen bilden eine außergewöhnliche Basis und bringen einen ganz besonderen Geschmack mit. In [...]

By |2017-08-20T10:00:16+00:0020.08.2017|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Kichererbsen-Salat mit Tomaten und Petersilie

Auf Wunsch teilen wir heute eines unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen. Vor Kurzem wurde dieser Salat auf einer Gartenparty sehr emporgelobt. Daher möchten wir das Rezept nicht länger geheim halten. Beschäftigt man sich näher mit dem Thema vegane oder vegetarische Ernährung, kommt man schnell zum Einsatz von Bohnen, Linsen und eben auch Kichererbsen. Zurecht: Hülsenfrüchte bereichern [...]

By |2017-08-02T17:18:27+00:0006.08.2017|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Mediterrane 5-Minuten-Terrine mit Couscous

Was esse ich morgen im Büro? Die Frage stellt sich wohl fast jedem viel beschäftigen Berufstätigen häufiger. An einigen Arbeitsplätzen gibt es Kantinen oder Angebote für den Mittagstisch. Aus Zeitgründen oder fehlenden Möglichkeiten greift der ein oder andere aber auch gern zu Fertiggerichten. Beispielsweise die 5-Minuten-Terrinen großer Lebensmittelhersteller. Die implizieren aber nicht gerade gesundes, gutes [...]

By |2017-07-12T20:15:30+00:0009.07.2017|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Spargel-Erdbeer-Salat als vielseitige Beilage

Langsam aber sicher wagt sich der Sommer in kleinen Schritten voran. Für uns heißt das besonders im Mai: Spargel- und Erdbeersaison! Der Mai ist diese tolle Übergangszeit, in der wir schon mit etwas Mut draußen sitzen und grillen können. Das diesjährige Angrillen möchten wir Ihnen mit dem heutigen Rezept versüßen und bieten Ihnen eine alternative [...]

Rote Bete Salat mit Feta

Mit der lieben Rote Bete ist es ja meist so, dass Leute entweder ganz verrückt danach sind oder sie ganz furchtbar finden. Wir waren da bisher eher etwas unentschlossen. Noch skeptischer waren wir, als wir gelesen haben, dass man sie auch problemlos roh verzehren kann. Aber die Neugier hat natürlich gesiegt. Außerdem: Wer kann denn [...]

By |2016-10-12T15:50:46+00:0012.10.2016|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Schichtsalat im Glas

Viele von Ihnen werden ihn sicher kennen, den klassischen Schichtsalat, der in den 50er-70er Jahren seine große Zeit hatte und auf keiner Feier fehlen durfte. Aber auch heute wird er immer noch gerne gegessen und findet immer wieder den Weg aufs Buffet. Wir haben uns mal an einer anderen Variante des Schichtsalats versucht und [...]

By |2017-04-05T11:57:03+00:0028.09.2016|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Brotsalat mit grünem Spargel

Wir haben mal wieder ein neues Rezept getestet - Inspiration gab es mal wieder bei Chefkoch. Spargel sollte es geben, am Liebsten in Salatform. Unsere Neugier wurde von einem Brotsalat geweckt. Ein bisschen haben wir noch am Rezept geschraubt. Die Mengen etwas verändert und den Spargel angebraten statt ihn zu kochen. So bekommt er ein [...]

By |2016-05-27T20:04:46+00:0029.05.2016|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Kichererbsensalat mit Couscous

Sommerzeit ist Salatzeit! Wenn es draußen schön warm ist, hat man meistens eher Lust auf ein leichtes Gericht als auf deftige Küche. Zum Genießen an sonnigen Tagen eignet sich unser Kichererbsensalat ganz besonders gut. Dank Zitronensaft im Dressing schmeckt der Salat herrlich frisch und der Tabasco gibt dem Ganzen noch den richtigen "Pfiff". Natürlich schmeckt [...]

By |2015-06-10T12:24:10+00:0008.06.2015|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|