Cedri Carpaccio

Zitronatzitronen gelten als die ersten - auf dem europäischen Kontinent - angebauten Zitrusfrüchte. Wer die großen gelben Zitronen mit Namen Cedri entdeckt ist zumeist überrascht. Sie sind auf den ersten Blick erheblich größer als jene Zitronen, die wir aus dem Supermarkt kennen. Darüber hinaus wird man sie hier eher nicht finden. In Göttingen werden Sie [...]

By |2019-01-08T15:16:28+00:0013.01.2019|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Wintersalat mit Rucola

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit zum Schlemmen! Verführerische Düfte von gebrannten Mandeln und Co. laden auf den Weihnachtsmärkten regelmäßig dazu ein. Ihren Höhepunkt erreicht diese Zeit meist durch ein köstliches und durchaus deftiges Weihnachtsmenü an den Feiertagen. Doch warum bei der Vorspeise nicht einmal zum Salat greifen? Es muss nicht immer der sommerliche Feldsalat sein. Vor [...]

By |2018-12-13T09:55:01+00:0019.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Salate und Snacks|

Kürbispesto – schnelles Rezept

Obwohl die Saison des Hokkaido-Kürbis bereits im September beginnt, reicht sie doch weit bis in den Winter hinein. So ist der orangerote Speisekürbis auch noch im Dezember im Supermarkt erhältlich. Wir haben den Kürbis noch nicht über und sind fasziniert von dessen Vielseitigkeit - als würziges Kürbispesto verleiht der Hokkaido nicht nur Pastagerichten eine besondere [...]

By |2018-12-05T10:15:15+00:0012.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Goldene Milch – Veganes Rezept

Winterzeit ist Erkältungszeit. Ob auf der Arbeit, in der Stadt oder auf dem Weihnachtsmarkt - überall schnupft und hustet es. In dieser Jahreszeit wird unser Immunsystem besonders beansprucht. Umso wichtiger ist es, dem Körper bei der Abwehr zu helfen - zum Beispiel mit einer Tasse goldene Milch. Das Trendgetränk mit Kurkuma hat längst Einzug in [...]

By |2018-12-05T10:05:19+00:0009.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Smoothies und Getränke|

Rotkohlsalat mit Walnüssen

Saisonale Produkte sind nicht nur preisgünstig, sondern zudem auch noch sehr lecker. Sie können aus der Region bezogen werden und haben in dieser Zeit den besten Geschmack. Außerdem passen sie natürlich super zur entsprechenden Zeit. Im Herbst und Winter gehört Kohl definitiv dazu. Rotkohl wird häufig warm zubereitet. Als Beilage zu deftigen Gerichten wie beispielsweise [...]

By |2017-11-30T11:13:33+00:0029.11.2017|Salate und Snacks|

Ramen – Asiatische Nudelsuppe

Ramen sind eine Art japanischer Nudeln. Darüber hinaus wird die daraus zubereitete Suppe ebenfalls so genannt. In Japan gehören Ramen zu den wichtigsten Mahlzeiten. Spezielle Ramen Läden verkaufen das Leibgericht. Sie fallen aus westlichen Gesichtspunkten gewiss in die Kategorie des Fast Foods. International werden Ramen Restaurants als Trend-Restaurants angesehen. Vor allem in den letzten Monaten hat [...]

Gesundes, saftiges Bananenbrot

Wer kennt sie nicht, die typischen Tiger-Bananen die irgendwie im Obstkorb vergessen wurden? Vielen schmecken Sie dann gar nicht mehr. Aber wissen Sie, wofür diese perfekt geeignet sind? Bananenbrot! Das ist schnell vorbereitet und bleibt durch die Banane sehr lange saftig. Wir haben Ihnen HIER schon einmal ein Rezept für ein leckeres Bananenbrot gezeigt. Während [...]

By |2017-03-07T14:29:33+00:0008.03.2017|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes|

Bunte Gemüsepfanne mit Quinoa

Heute haben wir für Sie wieder ein Rezept und haben uns von den aktuellen Ernährungstrends inspirieren lassen. Haben Sie schon einmal Quinoa probiert? Nein? Für uns war das heute auch Premiere. Bei uns gab es also eine bunte Gemüsepfanne mit Bohnen, Mais und Paprika - und natürlich mit Quinoa. Abgeschmeckt haben wir das Ganze dann [...]

By |2016-01-21T17:31:42+00:0022.01.2016|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|