Mandel Panna Cotta – vegan

Panna Cotta ist ein überaus beliebtes Dessert. Es kann wunderbar mit Fruchtsaucen oder auch frischen Früchten serviert werden und ist einfach köstlich. Durch den hohen Anteil an Rahm ist es aber sehr kalorienreich und eine kleine Sünde. Außerdem ist die in der Sahne enthaltene Laktose für viele Menschen unverträglich. So passt es sich wunderbar, dass [...]

By |2019-03-05T09:44:32+01:0010.03.2019|Süßes und Desserts|

Grießpudding mit Beeren

Es gibt eine riesige Vielzahl verschiedener Puddingsorten. Die wahren Klassiker kennen wir noch aus Kindertagen von unserer Großmutter. Grießpudding gehört definitiv dazu, oder? Nicht selten wird hier jedoch zur Tüte gegriffen oder gar zum fertigen Becherchen aus der Kühlung im Supermarkt. Das muss nicht sein. Ein guter Grießpudding - mit konstanter Qualität - ist im [...]

By |2019-02-27T15:02:19+01:0021.02.2019|Süßes und Desserts|

Apfel-Lasagne

Statistisch gesehen, essen wir in Deutschland pro Person ungefähr 25 Kilo Äpfel im Jahr. Kein Wunder, bei der großen Sortenvielfalt. Das Alte Land bei Hamburg, Meckenheim bei Bonn und die Bodenseeregion sind die drei großen Anbaugebiete in Deutschland. Von Ende April bis Mitte Mai beliebte Ausflugsziele, um die bezaubernde Apfelblüte zu bewundern. Der Apfel verzückt [...]

By |2018-12-13T10:28:54+01:0023.12.2018|Süßes und Desserts|

Pflaumenmus geröstet

Der Herbst verwöhnt uns in diesem Jahr wieder mit einer reichen Ernte an Pflaumen und Zwetschgen aus dem eigenen Garten. Wir haben uns diesmal überlegt, ein leckeres Pflaumenmus herzustellen und die Pflaumen im Ofen mit einer Mischung verschiedener Gewürze zu rösten. Das passt natürlich einfach großartig zu Butter, Schmand oder saurer Sahne auf einer Scheibe [...]

Kokos – Panna – Cotta

Eine vegane Kokos - Panna - Cotta ist für alle ein Muss, die trotz veganer Ernährungsweise nicht auf die italienische Köstlichkeit verzichten wollen. Wer sich vegan ernährt, meidet jegliche Lebensmittel tierischen Ursprungs. Mittlerweile ernähren sich allein in Deutschland 40.000 Menschen vegan. Der Veganismus wird immer beliebter, besonders bei den Frauen. Panna Cotta ist ein puddingartiges Dessert. Dieses wird üblicherweise aus Sahne, Zucker und Gelatine [...]

By |2018-08-04T08:10:35+01:0007.08.2018|Süßes und Desserts|

Crème brûlée

Crème brûlée ist französisch für "gebrannte Creme" und ein Dessert aus der französischen Küche. Die Süßspeise wird aus Milch, Sahne, Eigelb und Zucker zubereitet. Darüber hinaus ist sie aromatisiert. Traditionell kommt hier Vanille zum Einsatz. Das Besondere ist die knackige Karamellkruste. Nachdem die kleinen Desserts in einem Bain-Marie gestockt sind, kommen diese in den Kühlschrank. Nach dem [...]

Schokoladensoufflé

Gehören Sie auch zu jenen Menschen, die es schätzen einen geselligen Abend mit Ihren Liebsten zu verbringen? Vor allem im Sommer bei milden Temperaturen kann man so die halbe Nacht im Garten verbringen und die schönen Stunden mit guten Essen genießen. Toll ist es dann natürlich, wenn die Zubereitung der Speisen relativ schnell von der [...]

Schokopudding ohne Tütchen

Einige von Ihnen werden jetzt wahrscheinlich müde lächeln. Schokopudding ohne Tütchen ist für einige bestimmt an der Tagesordnung und nichts Besonderes. Aber vielen geht es bestimmt so, dass sie einfach immer die kleinen, einfachen Tüten mit Anleitung auf der Rückseite genutzt haben, um Pudding zu kochen. Ehrlich gesagt - wir haben hier auch dazu gehört. [...]

By |2017-05-09T13:16:48+01:0005.04.2017|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Grundrezept für cremigen Milchreis

Einige von Ihnen werden jetzt vielleicht fassungslos den Kopf schütteln. Ein Rezept für Milchreis? Geht es noch langweiliger? Aber mindestens genauso viele sind bestimmt dankbar für ein Rezept, das wirklich absolut gelingsicher ist. Wem ist es noch nicht passiert: Entweder brennt der Milchreis an, er wird ein fester Klumpen oder ist nach der angegebenen Zeit [...]

By |2017-04-05T11:56:52+01:0008.02.2017|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|