Hirse-Süßkartoffel-Plätzchen

Hirse steht in den meisten Haushalten eher selten auf dem Tisch – und das definitiv zu Unrecht! Denn mit reichlich Ballaststoffen und einem hohen Gehalt von Eisen und Magnesium wird das heimische Getreide zu einem richtigen Superfood! Mit ordentlich Gemüse dazu knusprig in der Pfanne gebraten kann man die Hirse-Süßkartoffel-Plätzchen gemütlich wegknuspern – oder natürlich [...]

Von |2021-07-30T22:36:59+01:0030.07.2021|

Mango-Eis

Wenn die Sonne im Sommer so richtig knallt hilft nur noch eins: EIS! Und während wir fast immer für eine süße Köstlichkeit zu haben sind, darf es auch in erster Linie erfrischend sein. Mit unserem Mango-Eis kann man sich herrlich abkühlen – ohne einen mittleren Zuckerschock zu bekommen. Denn das Eis kommt komplett ohne Zucker [...]

Von |2021-07-22T20:10:17+01:0022.07.2021|

Tofu-Sandwich

Sandwiches sind so eine Welt für sich. Auch wenn die klassische Stulle immer geht und eigentlich auch immer schmeckt – ab und zu darf es auch mal ein richtig dekadentes Sandwich sein! Und das ist unser Tofu-Sandwich auf jeden Fall :D   Tofu Die namengebende Zutat heute! Wer meint Tofu habe keinen Geschmack, wird es [...]

Von |2021-07-16T22:06:19+01:0016.07.2021|

Kichererbsen-Bowl

Ein hipper Name mit einer schlichten Köstlichkeit dahinter: im Ofen geröstetes Gemüse mit Kichererbsen, nussiger brauner Reis dazu und als Krönchen Salsa oder Avocado-Creme. Fertig ist die Kichererbsen-Bowl!   Gewürze Die Gewürze für die Bowl sind hier die entscheidende Zutat. Je nachdem wie diese Gewürze zusammengestellt sind, passen andere Dips und Dressing. Da wir mit [...]

Von |2021-07-10T11:14:10+01:0010.07.2021|

Couscous-Salat mit Limettendressing

Der Sommer und die damit verbundene Grillzeit schreien förmlich nach Salaten! Ob nur mit Gemüse, Kartoffel, Nudel oder eben Couscous, sie sind alle perfekt zum Grillen abends, als leichtes Mittagessen oder für ein Picknick am See. Krümelig leichter Couscous ist die Basis, dazu gesellen sich buttrige geröstete Cashews. Und süße Karotten und Zuckerschoten bilden einen [...]

Von |2021-05-28T20:03:31+01:0028.05.2021|

Chicken Teriyaki

Die entscheidendste Komponente in diesem Gericht ist nicht, wie vielleicht vermutet, das Huhn im Chicken Teriyaki. Vielmehr ist es die Sauce selbst. Denn die ist nicht nur ausschließlich für Fleisch geeignet. Fisch, Tofu und Tempeh passen auch sehr gut. Da die Sauce selbst vegan ist, kann man damit praktisch alle glücklich machen. Beilagen Neben der [...]

Von |2021-05-14T20:44:57+01:0014.05.2021|

Kokossahne

Für alle Kokosliebhaber haben wir jetzt DAS Topping für Waffeln, Eis, Pancakes, Kuchen und Co. Denn bei dieser Kokossahne wird nicht einfach Kokos zu klassischer oder veganer Schlagsahne gegeben. Der feste Teil der Kokosmilch selbst lässt sich luftig leicht aufschlagen! Das braucht zwar ein wenig Geduld, denn gerade zu Beginn sieht es alles andere als [...]

Von |2021-05-20T20:00:40+01:0024.04.2021|

Cashew-Kakao-Creme

Es gibt verschiedenste Schokoladen Cremes und Aufstriche zu kaufen, nicht selten allerdings auch mit einem hohen Fett- und Zuckergehalt. Viele Zutaten oder eine komplizierte Herstellung braucht es aber eigentlich gar nicht. Herstellung Entscheidend für eine herrlich cremige Konsistenz ist das Equipment. Im besten Fall steht ein Hochleistungsmixer, Standmixer oder FoodProcessor zur Verfügung. Hier werden einfach [...]

Von |2021-03-06T10:58:14+01:0006.03.2021|

Pasta mit Spinat-Pesto

Pesto geht eigentlich immer. Aber statt fertiges Pesto aus dem Glas zu nehmen, ist die selbstgemachte Variante nicht nur deutlich leichter, es ist auch sooo vielseitig! Ganz klassisches Pesto ist natürlich mit Basilikum, aber im Prinzip eignet sich jedes Blattgemüse und auch alle Kräuter. Die Pinienkerne können dabei nach Lust und Laune durch verschiedene Kerne [...]

Von |2021-02-19T17:51:42+01:0019.02.2021|

Quarkspeise mit Aprikosen-Johannisbeer-Kompott

Ein Dessert muss nicht kompliziert sein, es muss nur gut schmecken. Gerade im Sommer möchte man nicht ewig in der Küche stehen, sondern eher das wundervolle Wetter genießen. Und es hat auch nicht jeder Haushalt eine Eismaschine zu Verfügung, um sich spontan ein cremiges Eis zu machen. Ein Glück, dass es für ein leichtes sommerliches [...]

Von |2020-07-30T17:42:18+01:0030.07.2020|
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