Apfelkuchen mit Guss

Nach einem Jahr knapper Ernte erleben wir in diesem Jahr wahre Freude in den Gärten. Immer wieder erzählen uns die Kunden von Ihren grandiosen Ernten und nicht selten kommt dann auch die Frage auf wohin mit dem Obst. Natürlich sind die Möglichkeiten hier vielfältig. Neben zahlreichen Verfahren zum Konservieren darf aber natürlich auch jetzt schon [...]

Zitronen – Buttermilchkuchen vom Blech

Dieser Zitronen - Buttermilchkuchen ist wirklich perfekt für das momentane Wetter. Er ist leicht, locker und durch die feine Zitronennote sehr frisch. Die Temperaturen zur Zeit machen es einem ja eher nicht gerade leicht etwas zu essen. Dann wird auch gerne mal schnelle und kalte Küche bevorzugt. Dieser Kuchen ist einfach zubereitet, man muss jedoch [...]

By |2018-08-31T14:41:59+00:0001.09.2018|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes|

Schokoladen Himbeertorte

Wer schon einmal bei uns im Geschäft war weiß, dass wir die Kommunikation mit unseren Kunden lieben. So geschah es, dass uns eine vom Backen begeisterte junge Kundin einen Einblick in ihre Backstube gewährte. Im Ergebnis dürfen wir heute ihre Interpretation von Sallys Himbeer-Schokoladentorte mit Ihnen teilen. Ich erinnere mich noch als Lisa vor geraumer Zeit [...]

By |2018-07-12T08:15:48+00:0016.07.2018|Kuchen und Cupcakes|

Joghurt Himbeer Rührkuchen

Kennen Sie ihn auch? Den guten alten Gugelhupf von Oma? Meistens ist immer einer da, so dass pünktlich zur Kaffeezeit eine gute Tasse Filterkaffee - mit leckerem selbst gemachten Kuchen - genossen werden kann. Großer Vorteil ist, dass er super fix in der Zubereitung ist und eine ganze Weile hält. Vorausgesetzt er ist nicht vorab [...]

Käsekuchen mit Quitten

Quitten gehören - wie beispielsweise Äpfel und Birnen - zu den Kernobstgewächsen. Man unterscheidet zwischen herben Apfelquitten und milderen Birnenquitten. Beide sind - vor allem nach sonnenreichen Monaten - sehr aromatisch. Quitten haben von September bis in den November Saison. Die Früchte sollten Sie nicht vollreif ernten, damit das Pektin in der Verarbeitung noch weitestgehend [...]

By |2017-11-02T11:11:34+00:0012.11.2017|Kuchen und Cupcakes|

Zauberkuchen mit Himbeeren

Ein Teig und mehrere Schichten. Das grenzt an Magie, oder? Wir zeigen Ihnen wie Sie einen Zauberkuchen mit Himbeeren backen. Damit in der Hexenküche nichts daneben geht ist es wichtig den Kuchen tatsächlich nach dem backen in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Art und Weise entstehen aus Ihren gefrorenen Himbeeren und dem Biskuit drei [...]

Becherkuchen: Schneller Butterkuchen

Es gibt Rezepte die laufen einem sein ganzes Leben in regelmäßigen Abständen über den Weg. Selbst regional scheinen hier keine Zusammenhänge erkennbar. Ob Student oder Großmama - alle kennen das besagte Rezept und haben es zumindest schon im Freundes- oder Bekanntenkreis gegessen. meist ist dies ein super Indikator dafür, dass das Ergebnis klasse schmeckt. So [...]

By |2017-10-13T09:43:29+00:0022.10.2017|Kuchen und Cupcakes|

Kühlschrankkuchen – Oreo Tarte

Oreos - die schwarzen Doppelkekse mit der weißen Vanillin Cremefüllung sind wohl Jedermann bekannt. Einer liebt sie - ein anderer mag sie ganz und gar nicht. Wir haben heute ein Rezept für Sie mit eben diesen Keksen. Sie werden zerbröselt und dienen in Kombination mit Butter als Schale für eine schokoladige Ganache. Das tolle daran [...]

By |2017-10-04T16:35:15+00:0015.10.2017|Kuchen und Cupcakes|

Kürbiskuchen mit Trockenfrüchten und Schokolade

Der Herbst ist ganz klar die Zeit der Kürbisse. Neben den heimischen Gärten sind es die Wochen- und Supermärkte, welche die farbenfrohen Allrounder anbieten. Allrounder? Definitiv! Es muss nicht immer die altbekannte Suppe sein. Auch als Füllung für Ravioli oder beispielsweise als Kürbiskuchen ist das Gemüse köstlich. Somit erwerben Sie ein saisonales und meist regionales [...]

By |2017-10-04T16:49:53+00:0008.10.2017|Kuchen und Cupcakes|