Einfache Crème Brûlée

Mit einem Löffel in Ihrer Hand durchbrechen Sie die knusprige, zarte Karamell-Kruste. Plötzlich: Ein kurzes, lautes Knacken. Noch nie hörte sich ein Geräusch in Ihren Ohren appetitlicher an. Sie haben die Oberfläche durchbrochen: Eine hell-gelbe, aromatisierte Eier-Sahne begrüßt ihren Löffel und zergeht anschließend auf Ihrer Zunge. Ihre Sinne spielen verrückt. So verrückt, dass Sie auf [...]

Zimtschnecken

Fluffig weicher Hefeteig und eine intensive Zimtfüllung – unsere Zimtschnecken sind zum Niederknien.   Hefeteig Der Hefeteig ist ein klassischer süßer Hefeteig, zart und nicht zu süß. Dafür werden Milch, Hefe, etwas Zucker und Eier gründlich vermengt und anschließend etwas stehen gelassen. So kann die Trockenhefe einweichen und schon anfangen zu arbeiten. Dann kommt das [...]

Valentins-Kuchen mit Herz

In diesem Kuchen steckt wortwörtlich ganz viel Herz! Ein köstlicher Valentins-Kuchen mit verstecktem, knallrotem Herzen ;)   Das versteckte Herz Damit die Form des Herzes in der Mitte des Kuchens auch richtig zur Geltung kommt, muss man zwei Kuchen in einer Kastenform backen - und da heißt die wichtigste Zutat Zeit! Denn der rot gefärbte [...]

Vegane Waffeln

Heiße, fluffige Waffeln, die trotzdem beim Reinbeißen für den richtigen Knuspermoment sorgen: So sehen für uns richtig gute Waffeln aus! Anlässlich der internationalen Kampagne "Veganuary", wollten wir nicht nur die perfekten Waffel-Kriterien erfüllen, sondern haben uns der Herausforderung gestellt eine vegane Version für Sie zu zaubern. Das Resultat: Vegane Waffeln mit Kirschkompott und Zartbitter-Schokostückchen. Diese [...]

Von |2023-05-12T11:54:21+01:0023.01.2022|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Gewürzter Milchreis mit Orangen

Milchreis gehört für uns definitiv mit zu unseren liebsten Kindheitsessen! Und eine vegane klassische Variante haben wir auch schon auf unserem Blog. Gewürzter Milchreis ist unser köstlicher Start ins Jahr! Die Gewürze für unseren Milchreis Die Gewürzmischung für den Milchreis kam uns bei einer dampfenden Tasse Masala Chai! Allerdings haben wir hier die Gewürze mit [...]

Von |2023-05-12T15:26:07+01:0016.01.2022|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Echte Vanillesauce

  Cremig, ein bisschen luftig und suuuper vanillig – so muss eine richtig echte Vanillesauce schmecken! Vanilleschoten Auch wenn in vielen Fällen ein Extrakt oder guter Vanillezucker oft den Zweck erfüllen - in diesem Fall kommt man nicht um den Kauf einer Schote herum. Schließlich wollen wir eine unwiderstehlich vanillige Soße zubereiten. Dafür wird das [...]

Hefeklöße mit Pflaumenmus

Fluffig, weich, mit süßer Füllung – für einen Klassiker wie Hefeklöße mit Pflaumenmus sind wir immer zu haben!   Hefeteig Das entscheidendste für gute Hefeklöße ist selbstverständlich der Hefeteig. Für alle, die eine Küchenmaschine zu Hause stehen haben, geht das natürlich besonders leicht. Aufgrund der recht kleinen Menge kann man den Teig auch schnell von [...]

Von |2023-05-30T11:50:32+01:0014.11.2021|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Nuss-Kakao-Strudel

Strudel – ein unheimlich variabler Klassiker der Küche! Ob herzhaft oder süß, für zu Hause oder zum Mitnehmen, wir sagen auf jeden Fall nicht Nein :D Viel Kakao, geröstete Nüsse und ein Hauch Zimt in dünnen Blättern gerollt! Der Nuss-Kakao-Strudel ist genau das, was uns an kalten Herbsttagen den Nachmittag versüßt (:   Strudelteig Strudel, [...]

Von |2023-05-30T14:17:32+01:0027.10.2021|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Kürbiskuchen

Der Herbst bringt viele Köstlichkeiten mit sich – und dazu gehört auf jeden Fall Kürbis! Neben Klassikern wie gefüllten Kürbis und Kürbissuppe sollte ein saftiger Kürbiskuchen auf keinen Fall fehlen!   Der Kürbis Kürbis ist von sich aus nicht allzu geschmacksintensiv. Zudem passt er hervorragend zu süßen Gerichten. Der Kürbis kann sehr fein geraspelt ähnlich [...]

Zwetschgen Cobbler

Crumble, Cobbler, Auflauf – alle haben ein ähnliches Konzept. Aber in den Zutaten und der Zubereitung liegen wesentliche Unterschiede. Während ein Crumble hier durchaus bekannt ist, kennt man den Cobbler deutlich weniger. Zeit also für unseren genialen Zwetschgen Cobbler, damit sich das ändert! Das Obst Zwetschgen haben gerade Saison - völlig klar also, dass wir [...]

Nach oben