Linzer Plätzchen

Linzer Plätzchen, oder auch Spitzbuben genannt, sind wohl die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Die Plätzchen schmecken nicht nur fruchtig süß und nach Weihnachten, sondern sind auch ein richtiger Hingucker auf der Weihnachtstafel. In anderen Worten: Die Plätzchen lassen dein Weihnachtsherz höher schlagen! Das mittig platzierte Johannisbeergelee, oftmals in einer süßen Herz- oder Sternform, ist ein [...]

Von |2023-05-10T14:34:42+01:0015.12.2022|Carls Rezeptsammlung|

Zimtschnecken

Fluffig weicher Hefeteig und eine intensive Zimtfüllung – unsere Zimtschnecken sind zum Niederknien.   Hefeteig Der Hefeteig ist ein klassischer süßer Hefeteig, zart und nicht zu süß. Dafür werden Milch, Hefe, etwas Zucker und Eier gründlich vermengt und anschließend etwas stehen gelassen. So kann die Trockenhefe einweichen und schon anfangen zu arbeiten. Dann kommt das [...]

Cheesecake-Brownies

Wie könnte man Brownies noch besser machen? Mit Käsekuchen oben drauf! Unten dekadent saftiger Brownie und oben cremiger Käsekuchen – bei Cheesecake-Brownies werden wir immer schwach!   Brownie-Teig Für einen super saftigen, leicht klebrigen Brownie braucht es mehr als nur ein paar Löffel Kakao! Dafür wird Butter mit Schokolade geschmolzen, Zartbitterschokolade oder -kuvertüre um genau [...]

Von |2023-05-10T17:57:15+01:0001.03.2022|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes|

Nudelholz von Folkroll: Das perfekte Geschenk zum Valentinstag

Das perfekte Geschenk: Persönlich, Kreativ und Lecker! Valentinstag: Wie jedes Jahr stehen wir vor der Frage, was wir unserem Lieblingsmenschen schenken wollen. Wird es wieder der Strauß rote Rosen, die Pralinen oder Schmuck? Hoffentlich nichts davon! Denn das Rezept für das perfekte Geschenk zum Valentinstag beinhaltet drei Zutaten: Persönlich, kreativ und lecker. Das Letztere weil [...]

Von |2023-06-10T12:32:03+01:0009.02.2022|Carls Produktpalaver|

Vegane Waffeln

Heiße, fluffige Waffeln, die trotzdem beim Reinbeißen für den richtigen Knuspermoment sorgen: So sehen für uns richtig gute Waffeln aus! Anlässlich der internationalen Kampagne "Veganuary", wollten wir nicht nur die perfekten Waffel-Kriterien erfüllen, sondern haben uns der Herausforderung gestellt eine vegane Version für Sie zu zaubern. Das Resultat: Vegane Waffeln mit Kirschkompott und Zartbitter-Schokostückchen. Diese [...]

Von |2023-05-12T11:54:21+01:0023.01.2022|Carls Rezeptsammlung, Süßes und Desserts|

Mit der FETT-TRENN-MATTE von LURCH gesunde Vorsätze erfüllen

Ihr "Vorsatz-Retter" Der Januar neigt sich dem Ende zu, die Neujahrsmotivation nimmt ab und der Vorsatz, sich gesünder und bewusster ernähren zu wollen, wird langsam aber sicher über Bord geworfen. Fällt es Ihnen auch schwer, ihre Ernährung umzustellen und den fettigen, knusprigen Braten sowie die Kartoffelecken gegen die spaßverderbenden Alternativen auszutauschen? Kein Problem: Mit der [...]

Von |2023-05-12T12:03:44+01:0021.01.2022|Carls Produktpalaver|

Kürbiskuchen

Der Herbst bringt viele Köstlichkeiten mit sich – und dazu gehört auf jeden Fall Kürbis! Neben Klassikern wie gefüllten Kürbis und Kürbissuppe sollte ein saftiger Kürbiskuchen auf keinen Fall fehlen!   Der Kürbis Kürbis ist von sich aus nicht allzu geschmacksintensiv. Zudem passt er hervorragend zu süßen Gerichten. Der Kürbis kann sehr fein geraspelt ähnlich [...]

Zucchinikuchen

Okay, Zucchinikuchen klingt für die ein oder andere Person vielleicht ein bisschen seltsam. Aber wir versprechen Ihnen: Der Kuchen schmeckt nicht wie Zucchini vom Grill :D Denn da dieses Gemüse per se nicht wirklich viel Eigengeschmack hat, bringt es in erster Linie Feuchtigkeit. Damit wird der Kuchen herrlich saftig. Eine wunderbare Verwendung, gerade für die [...]

Gärkorb

Brot backen ist schon eine Kunst für – Sauerteig, Mehlsorten, Wasseranteile, Dauer der Gärung, Stückgare offen, in der Form oder im Gärkorb. An allen Punkten der Herstellung kann etwas verändert werden, was dann eben auch Einfluss auf das fertig gebackene Brot hat. Hier geht es zunächst einmal um die Stückgare bei frei gebackenem Brot. Bei [...]

Von |2021-08-19T12:42:49+01:0027.02.2021|Carls Produktpalaver|

Quiche mit zweierlei Spargel

Wer Spargel liebt wird die Saison vollkommen ausnutzen und möglichst oft Spargel essen wollen. Natürlich darf dann auch gern von den konventionellen Zubereitungsmethoden abgewichen und etwas experimentiert werden. So haben wir Ihnen bereits Rezepte für einen Flammkuchen mit Spargel oder einen Spargelsalat mit Lachstatar präsentiert. Heute möchten wir daran anknüpfen und Ihnen ein Rezept für [...]

Von |2022-11-21T13:04:13+01:0008.06.2019|Hauptspeisen|
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