Linsensalat mit Goldbarschfilet im Speckmantel

In vielen Köpfen ist die Linse wohl jene Hülsenfrucht, deren hauptsächliche Verwendung in Eintöpfen zu suchen ist. Linseneintopf aßen schon unsere Großeltern. Deshalb sind sie  in dieser Zubereitungsform wohl am populärsten. Mit immer stärker verbreiteten Vegetarismus und Veganismus erfreut sich die Linse allerdings auch anderweitig steigender Beliebtheit. Der Eiweißgehalt liegt zwischen 25 und 30 Prozent im [...]

By |2019-01-28T19:02:23+00:0002.02.2019|Hauptspeisen|

Winzerfladen – Flammkuchen einmal anders

Darf es heute etwas Ausgefallenes für die bevorstehenden Feiertage sein? Wer nach Braten und Co. noch nicht genug hat vom herzhaften Festtagsschmaus ist mit unseren Winzerfladen bestens bedient. Im Prinzip handelt es sich hierbei um eine Flammkuchenvariante, die mit Weintrauben verfeinert wird – daher auch der Name Winzerfladen. Ihre kleine Größe erlaubt eine Zubereitung als  [...]

By |2018-12-20T16:39:34+00:0030.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Buddhabowl mit Superfoods

Haben Sie sich schon einige gute Vorsätze für das kommende Jahr 2019 überlegt? Wir von Tode möchten natürlich weiterhin alles daran setzen, Ihnen den bestmöglichen Service in unserem Göttinger Haushaltswarenfachgeschäft zu bieten. Daneben möchten wir uns aber auch weiterhin um schmackhafte und innovative Rezepte bemühen und Ihnen die neuesten Food-Trends auf unserem Blog präsentieren. So [...]

By |2018-12-24T09:56:55+00:0027.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Rinderrouladen – klassisches Rezept

Schon ist Dezember, die Weihnachtsmärkte wurden eröffnet und locken mit den verschiedensten Leckereien. Höchste Zeit an das kulinarische Programm des bevorstehenden Weihnachtsfests zu denken! Ein schöner Braten, Fisch, oder doch lieber Kartoffelsalat mit Würstchen? Versuchen Sie es doch mal mit einem Klassiker: Saftige Rinderrouladen mit klassischer Füllung und Kartoffelklößen und Rotkohl als festliche Beilagen. In [...]

By |2018-12-13T09:41:23+00:0016.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Kürbispesto – schnelles Rezept

Obwohl die Saison des Hokkaido-Kürbis bereits im September beginnt, reicht sie doch weit bis in den Winter hinein. So ist der orangerote Speisekürbis auch noch im Dezember im Supermarkt erhältlich. Wir haben den Kürbis noch nicht über und sind fasziniert von dessen Vielseitigkeit - als würziges Kürbispesto verleiht der Hokkaido nicht nur Pastagerichten eine besondere [...]

By |2018-12-05T10:15:15+00:0012.12.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Gnocchi

Selbstgemachte Gnocchi, übrigens "Njocki" ausgesprochen, sind geschmacklich einfach nicht mit dem Fertigprodukt aus dem Kühlregal zu übertreffen. Hier hat Carl Tode ein Rezept mit Kartoffeln, Grieß und Ei zubereitet. Es lohnt sich, gleich eine große Menge herzustellen und die fertig gegarten Gnocchi portionsweise einzufrieren. Dafür legen Sie die gegarten Gnocchi auf ein großes Brett oder [...]

By |2018-11-06T13:12:30+00:0014.11.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Gnocchi, glutenfrei

Selbst gemachte Gnocchi mit glutenfreien Mehl zubereitet? Ja! Das klappt prima. Die Zutaten für dieses Rezept sind mehlig kochende Kartoffeln, glutenfreies Mehl und ein Ei. Und es lohnt sich, eine große Menge herzustellen und die fertig gegarten Gnocchi portionsweise einzufrieren. Genauso wie Sie es mit den aus Grieß zubereiteten Gnocchi handhaben können. Die "Njocki" werden [...]

By |2018-11-06T13:21:33+00:0014.11.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Rigatoni Nudeln alla Bolognese

Rigatoni Nudeln alla Bolognese, nicht nur lecker, sondern auch noch einfach gemacht. Inzwischen gibt es Nudeln in zig verschiedenen Formen und Größen und ein großer Vorteil der getrockneten Sorten ist, dass man sie lange aufbewahren kann. Wer ein wenig Zeit hat und gerne in der Küche werkelt, kann die Nudeln auch selber herstellen. Frisch zubereitete Nudeln [...]

By |2018-08-31T13:24:57+00:0003.09.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Nudeln selber machen

Nudelgerichte sind eine schnelle und leckere Mahlzeit. Im Supermarkt gibt es eine breite Auswahl in diversen Formen. Sie sind schnell zubereitet und zudem durch die lange Haltbarkeit problemlos auf Vorrat einzukaufen. Für den Fall, dass ein wenig mehr Zeit zum Kochen zur Verfügung steht lohnt es sich allerdings Nudeln frisch zuzubereiten. Die Herstellung ist dabei [...]

By |2018-02-07T13:09:53+00:0016.02.2018|Carls Rezeptsammlung, Hauptspeisen|

Grünkohl mit Bregenwurst

Grünkohl soll erst nach dem ersten Frost geerntet werden. Bei vorherigem Verzehr besteht das Risiko, dass das Essen bei gleicher Zubereitung bitter schmeckt. Daher wird er häufig mit der kalten Jahreszeit verbunden. Pauschal gilt, dass die Monate mit R am Ende die perfekten Monate für den Verzehr von Kohlgemüse sind. Also beispielsweise der OktobeR. Kohlwanderungen [...]

By |2017-10-04T13:30:01+00:0025.10.2017|Hauptspeisen|