Carl Tode Rezepte

Ihr kulinarisches Wohl liegt uns am Herzen, daher kamen wir auf die Idee der Carl Tode Rezeptsammlung. Wir haben eine bunte Mischung abwechslungsreicher und leckerer Koch- und Backrezepte zusammengestellt, die alle Geschmäcker zufrieden stellt. Von süßen Cupcakes bis hin zum orientalischen Cousocus-Salat, wir berücksichtigen alle Ernährungsgewohnheiten und geschmacklichen Vorlieben, von vegan bis omnivor. Auch Grüne Smoothies und andere Drinks kommen bei uns nicht zu kurz. Gehen Sie mit Carl Tode auf kulinarische Entdeckungstour und lassen Sie sich inspirieren. Alle Rezepte aus Carls Rezeptsammlung sind selbstverständlich ausprobiert und getestet. Über Rezepte unserer Kunden freuen wir uns natürlich besonders. Schicken Sie uns einfach eine Mail oder teilen Sie uns Ihren Rezeptvorschlag mit, wenn Sie bei uns im Geschäft vorbeischauen.

Chili Con Carne

Chili ist bei uns ein absoluter Klassiker! Unschlagbar für große Mengen, wird beim Aufwärmen immer besser, lässt sich einfrieren und vor allem ganz dem eigenen Geschmack anpassen. In diesem Rezept wurde zu gleichen Teilen Hackfleisch von Rind und Schwein genommen, es spricht aber auch absolut nichts dagegen nur Rind oder Schwein zu nehmen. Wer es [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:04+01:0005.05.2020|Hauptspeisen|

Pizzateig

Pizzateig kann, wie praktisch jeder Hefeteig, eine Wissenschaft für sich sein. Die genaue Art des Mehls, das Verhältnis von Wasser zu Mehl und der Hefemenge bis zur genauen Zeit der Gärung. Ein original italienischer Pizzateig müsste kühl über Nach ruhen und dann folgt mit um die 6 Stunden die Stückgare. Ein langer Prozess für alle, [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:06+01:0003.05.2020|Hauptspeisen|

Rhabarber-Galette

Ein sommerlich leichtes Dessert, super einfach zu machen und dann auch noch mit saisonalem Rhabarber? Wer könnte da nein sagen? Der leicht blättrige und knusprige Teig ist belegt mit einer frischen Schmandcreme und säuerlichem Rhabarber. Das schöne an einer Galette ist vor allem die Imperfektion, natürlich kann der Teig perfekt ausgerollt werden und der Belag [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:07+01:0024.04.2020|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes, Süßes und Desserts|

Kässpätzle

Käsespätzle können erstaunlich kontrovers diskutiert werden, auch wenn man es kaum glauben mag. Sind das noch Spätzle oder schon Knöpfle? Geschabt, gepresst, oder doch mit der Reibe oder dem Sieb? Muskat dran oder nicht? Wie viel Eier auf wie viel Mehl und welches Mehl überhaupt? Und dann erst die Frage nach dem Käse! Bei so [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:08+01:0022.04.2020|Hauptspeisen|

Süß-Saures Schweinefleisch

Die chinesische Küche ist in vielen Bereichen ganz anders als es hier in Europa üblich ist zu kochen. Die Verwendung von Gewürzen oder auch die grundsätzliche Art und Weise wie Fleisch verarbeitet wird folgt anderen Regeln und so kann sie schnell kompliziert wirken. Dieses Rezept ist nicht nur leicht umzusetzen, es werden auch Zutaten verwendet, [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:10+01:0022.04.2020|Hauptspeisen|

Apfelmuffins mit Streuseln

Muffins gehen schnell, unglaublich variabel, sind einfach zu backen und direkt portioniert: also perfekt für Feiern, als Mitbringsel, zum Picknick und vor allem passen sie wundervoll in Kinderhände! So viele Vorteile bei einem so kleinen Gebäck und um ehrlich zu sein fallen uns auch keine Nachteile ein! Mit Äpfeln in der Mitte sind diese [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:11+01:0019.04.2020|Carls Rezeptsammlung, Kuchen und Cupcakes, Süßes und Desserts|

Kartoffelpfannkuchen mit Quarkdip und Gurkensalat

Kartoffelpfannkuchen kenne ich eigentlich als Resteessen, der übrig gebliebene Kartoffelbrei wird mit einem Ei und etwas Mehl vermengt und dann in der Pfanne gebraten. Doch eigentlich sind sie viel zu lecker, um nur als Resteessen auf den Tisch zu kommen. Außen herrlich knusprig und innen cremig weich sind die Kartoffelpfannkuchen zusammen mit einem frischen Quarkdip [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:12+01:0017.04.2020|Hauptspeisen|

Fenchel-Pastasalat mit gebratener Hühnerbrust

In der Heilkunde ist Fenchel schon seit dem Mittelalter bekannt und wird auch heute traditionell als Tee gern getrunken. Als Gemüse macht er allerdings auch ordentlich was her! Das intensive an Anis erinnernde Aroma ist vielseitig einsetzbar und bietet eine interessante Abwechslung auf dem Teller. Damit die Fenchelknolle nicht das gesamte Gericht nach Tee schmecken [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:15:14+01:0014.04.2020|Hauptspeisen|

Low Carb Dinkelbrötchen mit Quark

Im Zuge einer Ernährungsumstellung möchten viele Menschen nicht auf Brot und Brötchen verzichten müssen. Eine gesündere und kalorienbewusste Ernährung bedeutet aber nicht selten den Verzicht, oder zumindest eine drastische Reduktion der Kohlenhydrat-Zufuhr. Da die Umstellung jedoch etwas von längerer Dauer ist, ist das Gefühl von Verzicht für viele nicht tragbar. Daher gibt es verschiedene Rezepte [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:04:10+01:0019.07.2019|Brot und Brötchen|

Kartoffelbrot

Gemäß dem Deutschen Brotregister des Brotinstituts sind 3.000 verschiedene Brotsorten in Deutschland bekannt - unter anderem auch ein Kartoffelbrot. Die wahre Anzahl ist aber wahrscheinlich noch deutlich höher. Dennoch lässt diese immense Vielfalt erahnen, dass sich das Brot in Deutschland einer besonders hohen Popularität erfreut. Nichtsdestotrotz ist es leider zu beobachten, dass die Anzahl guter [...]

Von Carl Tode|2022-11-21T13:04:12+01:0027.06.2019|Brot und Brötchen|